 |  南部美人 吟醸 しぼりたて生原酒 |
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国の卓越技能者「現代の名工」に選ばれた南部杜氏のベテラン山口一杜氏と若き五代目が、丹精を込めて仕込んだ今年一番最初の新酒の吟醸しぼりたて生原酒です。
吟味厳選された原材料には、酒造好適米に「美山錦」を用いて６０％精米、折爪馬仙峡の豊かな伏流水を仕込み水として岩手２号酵母で吟醸造り、その年に仕込んだ一番最初の吟醸酒を生原酒のまま瓶詰めした冬季限定醸造です。
また、南部美人では、炭素濾過や滓下げ剤を一切使用せず、酒本来の旨味や香を大切に醸し上げています。
米がたっぷりと溶けたふくらみのある力強い旨味を中心に、味わいが厚く、様々な味わいが凝縮されたような密度の高い豊かな風味がバランス良く、しぼりての生原酒ならではのフレッシュな香りが最大の特徴です。
フレッシュでフルーティー、そして瑞々しく凛とした味わいは、しぼりたての新酒でしか味わえない初冬の贅沢です。
この時期にしか味わえない一番しぼりの豊かさをじっくりとご堪能ください。コストパフォーマンスも抜群です。
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■原料米：美山錦
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋５．０
■酸度：１．５
■使用酵母：岩手２号酵母
■アルコール度：１８～１９
| ■発売：１１月～
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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