 |  南部美人 本醸造 しぼりたて生原酒 |
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国の卓越技能者「現代の名工」に選ばれた、南部杜氏のベテラン山口一杜氏と若き五代目が丹精を込めて仕込んだ、今年一番最初の本醸造の新酒しぼりたて生原酒です。
吟味厳選された酒造好適米には「美山錦」を全量に用いて、６０％まで精米し、断崖の景勝地、折爪馬仙峡の豊かな伏流水を仕込み水として岩手２号酵母で吟醸造り、炭素濾過や滓下げ剤を一切使用せず、酒本来の旨味や香味を大切に醸し上げられています。
生酒特有のフルーティーで甘く、ふっくらとした香り。ふくらみのある力強い旨味を中心に、様々な味わいが凝縮されたような密度の高い豊かな風味がバランス良くまとまり、しぼりての生原酒ながら上品で綺麗な仕上がりです。
米がたっぷりと溶け、味わいが厚く、しかも新酒しぼりたて生原酒ならではのフレッシュな香りが最大の特徴です。
本醸造として非常にレベルの高い仕上がりで、コストパフォーマンスも抜群。この時期にしか味わえない、南部美人秘蔵の味わいを存分にお楽しみ下さい。
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■原料米：美山錦
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋５．０
■酸度：１．６
■アルコール度：１８～１９
| ■発売：１１月～
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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