 越の鶴 本正 specially made 純米吟醸 無濾過 |
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” 特約店限定銘柄「本正」、爽やかな夏酒をコンセプトに長岡産「五百万石」で醸し上げる純米吟醸の特別仕様(specially made) ”
新潟有数の豪雪地帯、長岡栃尾の地で生まれた酒米と水を用いて伝統的な手造りに徹して酒を醸し、多くの人々を笑顔にすることを使命とする栃尾に愛される銘酒「越の鶴」の季節限定品、爽やかな夏酒をコンセプトに、アルコール度数を少し抑え、即瓶詰め低温貯蔵した「本正」の特別仕様(specially made)です。
「越の鶴 本正（ほんしょう）」は、地元長岡市で栽培した「五百万石」を全量に使い、一つの同じ醪から搾った酒を、季節の変化と時間の経過に伴い、少しずつ仕様を変えて蔵出しする日本酒の四季を表現した特約店限定銘柄です。
原料米には、新潟県長岡市産「五百万石」を全量に用いて５５％精米まで磨き上げ、守門岳から流れる清浄な伏流水とM310酵母で仕込み、搾った酒を濾過せずに無濾過で即瓶詰め、低温貯蔵して一回火入れにより仕上げています。
含みは心地よい華やかな吟醸香と共に、柔らかい旨味が口いっぱいに広がります。旨口の濃厚でジューシーな味わいながら、喉越しでスパッとキレ味があるため、飲み飽きせずに楽しめる美味しさが味わえます。
芳醇でキレ味鋭い爽やかな後味は、夏のスタミナ料理に抜群のマッチングをみせるこの時期にお勧めの夏酒です。オンザロックでもお楽しみいただけます。
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■原料米：新潟県長岡市産「五百万石」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：−２．０
■酸度：−
■アミノ酸：−
■使用酵母：M310
■アルコール度：１５度
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■発売：2023年6月（年一回）
■保存：冷蔵推奨
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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