 |  豊盃 純米吟醸 華想い |
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酒好きにファンの多い、豊盃の純米吟醸５５％シリーズの中にあって最もインパクトの強い香味を持つ、青森独自の吟醸用酒造好適米「華想い」で仕込んだ純米吟醸です。
青森では、昭和３４年頃から山田錦に匹敵する青森独自の吟醸用酒造好適米をつくる事に力を注いできました。そして、古城錦、豊盃米、華吹雪と経て、ついに平成１４年、「山田錦」と「華吹雪」を交配して「華想い」が誕生しました。「華想い」という名前は、「それぞれの蔵元で大きな華を咲かせて欲しい」という想いが込められ命名されています。
この米で醸した酒は、華やかな吟醸香と円やかでふくらみのある味わい、秋上がりに旨みが出るのが特徴です。
地元農家と契約栽培した青森独自の吟醸用酒造好適米「華想い」を用いて、自社精米で丁寧に５５％まで磨き上げ、あおもりイ号酵母にて仕込み、全て地元青森産の原料にこだわって醸し上げられています。
華想いという酒米の持つ魅力を存分に引き出し、華やかでフルーティーな吟醸香、ふくよかで膨らみのある味わいが口中で広がります。申し分のない酸と旨みがバランスよく調和し、切れ味も良いため、そのフルーティーで華やかな香味にクドさは感じられず、心地良い余韻が続きます。
香り高く、フルーティーな味わいを持ちながら、甘ダレせず、なお飲み飽きしない美味しさです。
蔵元曰く、「特に日本酒初心者の方や日本酒が苦手という方にお薦め。」との事ですが、酒好きの方も是非一度ご堪能下さい。日本酒の美味しさを再認識させてくれる一品です。
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■原料米：華想い
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋１．０
■酸度：１．７
■アミノ酸：
■アルコール度：１５〜１６
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：無し |
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