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日本酒焼酎・泡盛新潟の地ワインその他、新潟の特産品

創業文政二年(1819年)、新潟県北部に位置する村上市は、県北の城下町として栄えた町並みを多く残す史跡の宝庫、自然と文化薫る風情が調和した歴史と伝統の町です。また、約二百年前に鮭の帰河性を利用した漁業・種川制を発見した鮭の町としても有名です。

新潟屈指の酒処村上で十代に渡って醸し続ける銘酒「〆張鶴」は、長い歴史と伝統に育まれた芳醇な美酒として全国の酒好きから愛される有名銘柄の一つです。酒名は、神聖な酒を迎えるために張る「〆縄」と、当時の銘柄「若鶴」を合わせたと伝えられています。

蔵の歴史としては、江戸末期に村上の城下で北前船を航海させる廻船業も営み、北前航路に交易する一方、酒造りに励んできた記録があります。蔵には当時の航海図をはじめ、様々な古文書が残されており、中でも二代目の宮尾又吉氏が酒造技術を一巻の書物として著した歴史的にも貴重で価値のある品「酒造伝授秘宝之巻」は、当時から良質な酒造りへ取り組んできた証として蔵の家宝となっています。

原料米は米処村上の五百万石や高嶺錦などを中心に、良質の酒造好適米を丁寧に自家精米、酒の味に影響を与える水は、鮭の遡上で知られる三面川の伏流水にしてキメ細かな甘みを持つ軟水です。敷地内の井戸から汲み上げて仕込みや洗い水に使用します。

酒質を一言で表現すればすれば「淡麗旨口」、ふくよかな味の膨らみと豊かな旨み、キレを伴ってさり気なく消えていく綺麗な後味は、蔵が築きあげてきた伝統の味わいです。

酒造業界全体が3倍醸造による儲け酒に走った時代も、新潟の地酒が淡麗辛口ともてはやされた地酒ブームの中でも、「商売的な感覚や損得で酒を造りたくはない」という信念から、「代々受け継がれてきた後味のさっぱりとした旨口の酒。本来の旨味があり、しかもさらりとした飲み口の酒質こそ伝統の味」と伝統の味を頑なに守り続けてきました。

脈々と受け継がれてきたのは酒造りに対する真摯な姿勢、良質の米と清冽な水を原料に、喜んでいただける「うまい酒」を目指し、蔵が一丸となり日々酒造りに努めています。

〆張鶴 吟醸 生貯蔵酒〆張鶴 吟醸 生貯蔵酒
酒処村上の銘酒「〆張鶴」の季節限定品、生酒のまま低温貯蔵することにより、フレッシュな香味を封じ込めた吟醸の生貯蔵酒です。品のあるフルーティーな香り、柔らかな口当たりとスッと切れる後味を特徴としたスッキリと爽やかな美味しさです。
NO.1-38-28  1800ml 税込 3,196円 (完売)  

〆張鶴の梅酒〆張鶴 梅酒
長い歴史に育まれた美酒の伝統を受け継ぐ酒処村上の銘酒「〆張鶴」の限定品、厳選された群馬県産白加賀梅を梅酒用にブレンドした原酒で仕込んだ梅酒です。ほのかな甘味とコクが特徴のバランスのよい美味しさは、食中酒としてもお薦めです。
NO.1-38-90  500ml 税込 1,339円  
〆張鶴 月 本醸造〆張鶴 「月」 本醸造
酒処村上の銘酒「〆張鶴」の定番品、精選された酒造好適米と三面川の伏流水で仕込まれた本醸造です。控えめな立ち香、やや辛口の味わいの中に米の旨みを残しながらさっぱりとした後味、軽快で爽やかな飲み口、ぬる燗は格別の美味しさです。
NO.1-38-2  1800ml 税込 2,138円  
NO.1-38-3   720ml 税込   941円  
〆張鶴 雪 特別本醸造〆張鶴 「雪」 特別本醸造
酒処村上の銘酒「〆張鶴」の定番品、精選された酒造好適米と三面川の伏流水で仕込まれた特別本醸造です。穏やかな立ち香、スッキリした飲み口、柔らかな含み香と淡麗にしてふくよかな味わいは、まさに淡麗旨口の王道をゆく美味しさです。
NO.1-38-4  1800ml 税込 2,484円  
NO.1-38-5   720ml 税込 1,134円  
〆張鶴 特撰 吟醸酒〆張鶴 「特撰」 吟醸酒
酒処村上の銘酒「〆張鶴」の定番品、精選された酒造好適米を自家精米で丁寧に磨き上げ、三面川の伏流水で仕込んだ吟醸「特撰」です。落ち着いた香りになめらかな口当たり、やや辛口にしてふくよかな味わい、キレのある後味は絶品です。
NO.1-38-20  1800ml 税込 2,938円  
NO.1-38-21   720ml 税込 1,404円  
〆張鶴 純 純米吟醸〆張鶴 「純」 純米吟醸
酒処村上の銘酒「〆張鶴」の定番品、地元村上産「五百万石」を自家精米で50%まで磨き上げ、三面川の伏流水で仕込んだ純米吟醸「純」です。淡麗さや軽快さを持ちながら十分な旨味があって、なお飲み飽きしない旨さは、伝統の味わいです。
NO.1-38-6  1800ml 税込 3,240円  
NO.1-38-7   720ml 税込 1,620円  
〆張鶴 純米吟醸 越淡麗〆張鶴 純米吟醸 越淡麗
酒処村上の銘酒「〆張鶴」の限定品、地元村上市で収穫された酒造好適米「越淡麗」を50%精米して三面川の伏流水で仕込む純米吟醸越淡麗です。華やかな香り、サラリとした口当たりからふくらむ豊かな味わい、そして後味のキレが良い絶品です。
NO.1-38-30  1800ml 税込 3,758円  
NO.1-38-31   720ml 税込 1,903円 (完売)  
〆張鶴 純米吟醸 山田錦〆張鶴 純米吟醸 山田錦
美酒の伝統を受け継ぐ酒処村上の銘酒「〆張鶴」の定番品、酒米違いで仕込む純米吟醸三兄弟の一つ純米吟醸山田錦です。山田錦を自家精米で50%まで丁寧に磨き上げ、三面川の伏流水で仕込み、山田錦の特長を十分に生かした香味豊かな美味しさです。
NO.1-38-34  1800ml 税込 4,050円  
NO.1-38-35   720ml 税込 1,912円  
〆張鶴 吟撰 吟醸酒〆張鶴 「吟撰」 吟醸酒
酒処村上の銘酒「〆張鶴」の定番品、精選された酒米と三面川の伏流水で仕込まれた吟醸「吟撰」です。気品ある穏やかな吟醸香、さらりとした綺麗な飲み口、透明感のある辛口で澄んだ味わいに旨味が広がる味わい深さ、キレのある後味は絶品です。
NO.1-38-8  1800ml 税込 3,672円  
NO.1-38-9   720ml 税込 1,836円  
〆張鶴 しぼりたて生原酒〆張鶴 しぼりたて生原酒
酒処村上の銘酒「〆張鶴」の限定品、多くの酒好きが垂涎する新酒のしぼりたて生原酒です。濃醇でフレッシュな風味を持ちながら、美酒の伝統を受け継ぐバランス良い味わいとキリッと切れる辛口の後味、冬の日本酒党にはたまらない魅力です。
NO.1-38-10 1800ml 税込 2,346円 / NO.1-38-11 720ml 税込 1,070円 / 11月発売
〆張鶴 酒粕(板粕)〆張鶴 酒粕(板粕)
長い歴史に育まれた美酒の伝統を受け継ぐ酒処村上の銘酒「〆張鶴」の季節限定品、〆張鶴の清酒から生まれた酒粕を板状にした食品添加物なしの酒粕です。地元でも大人気、この時期にはさまざまな使い方で重宝すること間違いなしです。
NO.1-38-98 1kg 税込 500円 / 12月発売
〆張鶴 純米吟醸 生原酒 山田錦〆張鶴 純米吟醸 生原酒 山田錦
長い歴史に育まれた美酒の伝統を受け継ぐ酒処村上の銘酒「〆張鶴」の季節限定品、純米吟醸上位グレードのしぼりたて生原酒です。華やかな吟醸香、兵庫山田錦の凝縮された旨み、新酒しぼりたての特徴でもあるフレッシュな味わいは絶品です。
NO.1-38-36 720ml 税込 1,944円 / 2月発売

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