 遊穂 能登の復興応援 つなぐ石川の酒 生モト純米生原酒 |
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” 石川県21の酒蔵が統一ラベルで発売、四合瓶１本につき、義援金200円をご寄付いただくプレジェクト能登の復興応援「つなぐ石川の酒」です。 ”
令和6年1月1日に発生した能登半島地震。石川県能登地方は激震に襲われ、１１ある酒蔵の多くが全壊半壊する被害を受けました。
今、自信を生き残った蔵元たちは、瓦礫の中から力強く立ち上がり、必ずや自分の銘柄を復興させようと努力しています。
このお酒は、能登の仲間を助けるために、石川県の蔵元が一致団結して販売する日本酒です。１本あたり１００円を石川県、もう１００円を石川県酒造組合連合会の義援金に寄付いたします。
多くの皆様が、この日本酒を飲んで能登を応援し、石川県に想いをはせていただけることを願っています。
遊穂の「つなぐ石川の酒」は、例年発売している【 生モト（山おろし）純米生原酒 】がこのプロジェクトになります。
原料米には、麹米に石川県産七尾産「五百万石」、掛米に同じく石川県羽咋産「能登ひかり」を用いて６０％精米、霊峰「石動山」の伏流水を仕込水に、料理を邪魔しない穏やかな香りと醗酵力のある協会九号酵母で仕込んだ生モト純米酒の無濾過生原酒です。
新酒の若さや荒々しさに加え、生モト特有の力強さ、濃醇で腰が強く、独特の酸味と旨味がしっかりとある豊かな風味、抜群のキレが特徴です。しっかりとした酸と味わいに深みと幅があり、後口は軽快に仕上がっています。
通常の倍の日数を要するとても手間隙の掛かる生モト造りですが、有用な菌の作用を受けて、コシがあり味幅のある力強い豊かな味わいとなります。パンチの効いた好き嫌いの分かれる刺激たっぷりの味わいは、飲み手を選ぶ美味しさです。
お薦めの料理は、酢〆や脂の乗った魚、淡泊よりは味のしっかりとしたもの特に鶏唐揚げ、豚肉料理、チーズや春菊等の胡麻和えなどとお楽しみください。
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■原料米：石川県産五百万石（麹米）
■原料米：石川県産能登ひかり（掛米）
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋５．９
■酸度：２．４
■使用酵母：協会９号
■アルコール度：１７％
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■発売：2024年3月
■生産量：
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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