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		遊穂　純米吟醸５５　山田錦・美山錦　無濾過生原酒 石川能登の豊かな風土に恵まれた素朴な田舎町で、力強さと優しさを兼ね備えた料理に寄り添う酒造りを目指して丁寧に醸される至極の食中酒「遊穂」の季節限定品、酒造期だけの蔵出しとなる純米吟醸の新酒しぼりたて生酒です。 遊穂のモットーは、飲んで楽しくなる日本酒、一日が癒されるような優しい日本酒、そして食事と楽しめる食中酒です。 原料米は、麹米に兵庫県黒田庄”躍感塾”産「山田錦」、掛米に長野県飯島産「美山錦」を用いて５５％精米、霊峰「石動山」の伏流水を仕込水に、料理を邪魔しない穏やかで上品な吟醸香と旺盛な醗酵力のある熊本酵母（KA-1）で仕込んだ純米吟醸の無濾過生原酒です。 遊穂らしい控えめで上品な香り、アタックは強く、口中を走るキャラメルのような旨味・甘味と綺麗な酸がバランス良く調和する凝縮された味わい、キレ良く、余韻も長い絶品です。 しっかりとした旨味と酸が特徴の濃厚旨口でありながら重さを感じさせない見事なバランス、マヨネーズにも合わせられます。 お薦めのお料理は、白身魚より脂の乗った魚、酢〆めのこはだ等、淡泊より味のしっかりとしたもの、鶏唐揚げ、角煮やソテーなどの豚肉料理、チーズやポテサラなどと相性良いです。 ■原料米：兵庫県黒田庄躍感塾産「山田錦」（麹米） ■原料米：長野県飯島産「美山錦」（掛米） ■精米歩合：５５％ ■日本酒度：＋４．７ ■酸度：１．８ ■アミノ酸：− ■使用酵母：協会九号酵母 ■アルコール度：１６％ ■発売：2026年2月（年一回） ■生産量： ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：無し
NO.1-35-24　　１８００ｍｌ　税込　３，７２０円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-35-25　　　７２０ｍｌ　税込　１，９８０円　0本1本2本3本4本5本6本
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