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		開運　伝「波瀬正吉」　純米大吟醸 ” 開運から生まれた静岡HD-1酵母の味と香りをご堪能頂ける珠玉の逸品 ” 美酒造り一筋、蔵伝統の技と静岡酵母、能登杜氏伝統の職人気質で真摯に醸し上げる静岡の美しい酒「開運」の超限定品、永年培ってきた経験と卓越した技術を惜しみなく注ぎ込んだ集大成として開運の純米系最高峰に位置する伝「波瀬正吉」の純米大吟醸です。 故・能登杜氏「波瀬正吉氏」は、開運を昭和43年より平成21年まで醸し続けた能登流四天王と称された名杜氏です。現在は八人の蔵人が波瀬正吉杜氏の技と意志を継ぎ、その名を冠した静岡大吟醸の真髄を醸しています。 原料米には、最高品質を誇る兵庫特Ａ地区産の特上山田錦を全量に用いて、麹米を40％精米、掛米は35％精米まで丁寧に磨き上げ、国の史跡にも指定される高天神城跡の湧き水を仕込水に、開運の醪から生まれた静岡酵母HD-1を使い、33日間の長期低温醗酵でゆっくりと醸し上げています。 開運から生まれたHD-1酵母の味と香りは、多くの人をうっとりと魅了する珠玉の逸品です。静岡の美酒らしい見事な出来栄えをお楽しみください。 また、開運最高峰の大吟醸は、全国や静岡県、名古屋国税局など様々な鑑評会において、過去十年の受賞歴は目を見張るものがあります。若い力が生み出す伝・波瀬正吉は、しっかりと先の杜氏の技術を受け継ぎ進化し続けています。特別な時やお祝い事、贈り物などにお薦めいたします。 ■原料米：兵庫県特Ａ地区産「山田錦」 ■精米歩合：４０％（麹）・３５％（掛） ■日本酒度：− ■酸度： ■使用酵母：静岡酵母 HD-1 ■アルコール度：１６〜１７％ ■発売： ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：専用化粧箱入り
NO.1-3-28　　１８００ｍｌ　税込　１１，０００円　0本1本2本3本4本5本6本
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