 |  義侠 純米吟醸生原酒 ７５０ｋｇ ６０％ Ｈ２５ＢＹ |
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創業江戸中期、最良の酒造好適米の特性を最大限に引き出す圧倒的存在感でマニア的ファンを魅了し、飲むほどに愛飲家を刺激する尾張の銘酒「義侠」の精米別純米原酒シリーズ、総米７５０ｋｇの６０％精米にて仕込んだ純米吟醸生原酒です。
大吟醸と同じく７５０ｋｇという極めて小さなタンクを用いて、長期低温発酵の吟醸造りという丁寧な仕込みに徹した一品です。
原料米には、酒造好適米の最高峰にある山田錦、その中でも兵庫県東条産特Ａ地区「山田錦」に拘り、自社精米で６０％まで磨き、木曽御岳の地下伏流水を用いて蓋麹造り、醪は槽（フネ）と呼ばれる古式の圧搾機で丁寧に搾られています。
小仕込の吟醸造りによる端正でクリアーな口当たり、口に含んだ時のなめらかさ、上品さは特筆に値する仕上がりです。
特上山田錦を素直に表現した真っ直ぐでしっかりした酒質、凝縮された米の旨味と酸が調和した瑞々しい味わい、濃醇でダイナミックな味わいが飲むほどに口中で広がる絶品です。
多くの酒好きを刺激する義侠の個性は唯一無二、酒米の旨みがにじみ出るような美味しさを是非一度ご賞味ください。
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■原料米：兵庫特Ａ地区東条町産山田錦
■精米歩合：６０％
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１７〜１８
| ■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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