 |  根知男山 純米大吟醸 無濾過瓶燗原酒 |
 |
|
淡麗辛口というイメージが強い新潟清酒の中で、香りと味を追求する蔵元として地酒ファンの間で注目を集める根知男山の最高峰に位置する純米大吟醸です。
原料米には、酒造好適米の中でも最高品質を誇る兵庫県特Ａ地区東条町産の山田錦を全量に使用し、４０％まで磨き上げ、６００ｋｇという極めて小さなタンクにて丁寧に小仕込みされた上質の原酒の無濾過中汲みを瓶燗火入れにて低温殺菌し、冷蔵庫でゆっくりと１年以上低温貯蔵熟成させ、酒に落ち着きと旨みを引き出してから出荷されています。
最高の素材である兵庫県特Ａ地区東条町産の山田錦の良さと丁寧な造りの良さをそのまま素直に表現し、薄化粧で酒本来の旨味を大切に醸し上げられた絶品です。
ほのかに甘く穏やかな香り、特上山田錦の凝縮した膨らみのある旨味と瑞々しい爽やかな酸味が調和した深い味わい、押しの強い後味が余韻を残します。穏やかで落ち着いた、とても繊細な味わいの贅沢な酒と思いますが、何気なく飲むとそのまま通り過ぎてゆくような美味しさです。
また、長期貯蔵してもゆっくりと熟成を重ねるごとに香りと味わいが増していきます。素晴らしい可能性を秘めた酒です。熟成の妙がお楽しみいただける貴重な逸品です。
|
|
|
■原料米：兵庫県特Ａ地区東条町産「山田錦」
■精米歩合：４０％
■日本酒度：＋２．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：１．０
■アルコール度：１７〜１８
■使用酵母：Ｋ１６０１・新潟Ｇ９
| ■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：有り |
|
地酒サンマートについて
お買い物について
サイトマップ
買い物かご
