 |  越乃景虎 名水仕込「洞窟貯蔵酒」 特別純米酒 |
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越乃景虎の人気酒「洞窟貯蔵酒」は、その名の通り、酒蔵近くの山中にある昔ながらの横穴洞窟に５月〜１１月にかけて特別純米酒を貯蔵し、静かに熟成させた希少な酒です。
原料米には、長期発酵に適する寒冷高地の良質な栃尾米を磨き、全国名水百選指定の「杜々の森清水」を仕込み水に求め醸した特別純米酒を、大地の懐深く、昔ながらの横穴洞窟に約半年間貯蔵し、静かに熟成させています。
洞窟への貯蔵量は限られており、春に特約店からの受注分しか貯蔵しないため、ほぼ受注生産に近い限定酒です。
この洞窟は、地表下約１０ｍ、地中約３０ｍの昔ながらの横穴洞窟で、年間を通して寒暖差と空気対流が少なく、温度と湿度を一定に保ち、酒を貯蔵熟成させるための非常に良い条件が揃う、酒の熟成に最適な環境です。
そして、大自然の恩恵を受けるこの環境でしか生まれ得ない、見事な熟成を遂げた酒が洞窟貯蔵酒です。
口当たりは柔らかで、優しく細やかな舌触りの中に、ほのかに感じる穏やかな含み香と落ち着いた旨味、余分な後味を口中に残さない従来のキレの良さを持ちます。
純米酒としては少々ライトな印象を感じますが、熟成によって角が取れ、越乃景虎の特徴でもある柔らかい酒質が最大に活きる酒に成長しております。飲み疲れせず、杯が進むほど次第に飲み心地が良くなる美味しさです。
越乃景虎たる所以である華麗な辛口酒が、洞窟貯蔵により穏やかな味わいに変化する妙をお楽しみください。
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■原料米：五百万石・ゆきの精
■精米歩合：５７％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．６
■アルコール度：１５〜１６
| ■発売：１１月（年一回）
■保存：冷蔵推奨
■配送：クール便推奨
■化粧箱：別売り |
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