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グレイス '11 メルロ 赤

 グレイス '11 メルロ 赤

” 日照時間日本一を誇る、自社農園で丹精込めて育てたメルロ ”

日本ワイン発祥の地で葡萄栽培と醸造の力を磨き、土と栽培努力、そして醸造家の信念が一体となった世界に通じるワイン造りを目指すグレイスの三澤農場シリーズ、風景の見えるワイン造りで醸したセカンドワイン「グレイス メルロ」です。

山梨県北杜市明野町にある三澤農場は、標高700mの冷涼な気候と日本一の日照時間が葡萄の熟度を育むことで、骨格をなす酸と凝縮された果実との類まれなバランスを生み出す日本のトップヴィンヤードです。

三澤農場では、除草剤や化成肥料を使用せず、日本人ならではのクラフトマンシップを大切にしながら丹精込めて葡萄栽培を行っています。

自社農園(三澤農場)で垣根方式にて栽培された葡萄を厳しく選果、手除梗と穏やかな抽出によって丁寧に造り、葡萄本来の風味を大切にするため、清澄や過度の濾過をせず仕上げ、フレンチオーク樽で19か月貯蔵した赤ワインです。

華やかな香りと2011年ヴィンテージ由来の柔らかなタンニンが品良くまとまったエレガントなミディアムボディーです。熟成により、酸味や渋味がなめらかに溶け込み、喉越しもエレガントでフィネスを感じる仕上がりです。

程よくコクのある肉料理、子羊の香草焼き、ローストポーク、焼き鳥、ミートソース、ハンバーグなどが合いそうです。

■葡萄品種:メルロ
■葡萄品種:プティ・ヴェルド
■産地/畑 :山梨県明野町/三澤農場
■醗酵:フレンチオーク樽醗酵
■貯蔵/熟成:フレンチオーク樽19か月貯蔵
■タイプ:ミディアムボディー
■使用酵母:−
■アルコール度:13

■発売:−
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.3-6-22  750ml 税込 5,500円  


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