 ドメイヌソガ サンシミ '16 タナ＆メルロ ムラサキ第五農場 赤 |
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ムラサキ農場には現在19のリューディ（命名畑）が存在し、それぞれ個性あふれるワインを生み出しています。その中でも、ヴィーニュフランセーズ４混植というノスタルジックな異彩を放つムラサキ第五農場です。
マニアックなワインラヴァーしか寄せ付けない日本ではまだマイナーなタナ種。タンニンの語源と言われるように本来大変タンニンの強く渋さを持ち合わせるワインとなりますが、第五農場にある小布施のタナはヴィーニュフランセ（接木無し）のためかフランス物ほどの渋さがなく柔らかく仕上がります。
さらに、同じ第五農場で混植されているメルロをアッサンブラージュしてバランスを持たせました。ボルドーと同じアキテーヌ地域で生産されるタナだけあり、相性が悪いはずがないといえます。
2016年産の醸造は濃い色合いを求めずレトロなタッチのホールベリー発酵、最低限のピジャージュ、低温発酵を心がけました。そのため透明感のある果実香、軽やかな味わいと優しいタンニンのワインに仕上っています。
自然派ワインという言葉が安易に使われるようになってしまった現在の日本。ぎりぎりまで神経をすり減らし、葡萄を守る我々のJAS有機、または無化学農薬（サンシミ）を冒涜しているかのような「安易な自然派ワイン（亜硫酸無添加、減農薬、味がビオっぽい）」に辟易した我々は、2011年よりラベルにVin Naturelを冠することに陳腐さを感じ辞めました。
葡萄をサンシミ（除草剤、殺虫剤、現代殺菌剤を不使用）で栽培し、さらにサンシミ（無補糖無補酸かつ天然酵母）で発酵しました。小布施は８ヘクタール中４ヘクタールをサンシミ栽培にし、さらにその内１．５ヘクタールをJAS有機認証（世界標準の認証機関）取得。
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■葡萄品種：タナ（第五農場）
■葡萄品種：メルロ（第五農場）
■葡萄品種：−
■畑：無化学農薬栽培 自社畑100％
■熟成：−
■タイプ：フルボディー
■アルコール度：１２％
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■納期：
■商品番号：3-5-59 （750ml）
■発売：−
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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