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 想天坊 契約栽培高嶺錦 純米吟醸

越後流の第一人者「郷杜氏」が渾身の力を込め、昔ながらの伝統的な道具と手作りの技を生かし、ワンランク上の洗練された味わいに仕上げた純米吟醸です。

原料米には、地元旧三島町の農家と契約栽培で作り上げた希少な酒造好適米「高嶺錦」を全量に用い、敷地内の井戸から汲み上げる西山連山の伏流水を仕込水に、麹米は50%、掛米は55%精米。その技の真髄、「越後流」の麹造り(酵素力の強い締めた麹造り)による、ゆるやかな長期低温発酵にて仕込まれています。

吟醸造りならではの穏やかで澄んだ自然な香りと雑味が少ない透明感のある綺麗な味わいを持ちながら、純米のコクと旨味を舌に残し、バランス良く、キリッとした後味が爽やかな余韻を楽しませてくれます。

地元産「高嶺錦」の米の旨味を軽やかな香りと含み味で感じさせてくれる想天坊ならでは美味しさです。

綺麗すぎると評される事の多かった新潟清酒ですが、想天坊は越後流の新たな個性を持つ酒です。長岡三島の郷土の味わいを是非ご堪能ください。

■原料米:地元契約栽培「高嶺錦」
■精米歩合:60%
■日本酒度:±0.0
■酸度:1.4
■アルコール度:15〜16

■保存:冷暗所
■配送:普通便可
■化粧箱:無し
NO.1-9-7  1800ml 税込 3,024円  
NO.1-9-8   720ml 税込 1,512円  



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