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 八海山 吟醸酒

” 一面の雪に覆われた冬の張りつめた空気のような、凛として品位ある味わい ”

日本屈指の豪雪地帯、豊かな自然と雪国の文化が育んできた南魚沼の天地の下、この土地ならではの綺麗な酒を造り続ける銘酒「八海山」の定番品、吟味した最高の素材と醸造技術をいかんなく発揮して醸し上げた吟醸酒です。

原料米には、兵庫県三木市産の酒造好適米「山田錦」を麹米に、掛米には同じく「山田錦」と「五百万石」を用いて50%精米、熟練の蔵人が全て手造りした麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった清冽な伏流水「雷電様の清水」で仕込み、大吟醸と同じように低温発酵でゆっくりと丁寧に醸し上げます。

一面の雪に覆われた凍てつく冬の吟醸蔵、その張りつめた空気そのままのような、凛として品位ある味わいです。

土地と人とに磨かれた品位ある味わいは、季節ごとに旬な美味しい料理をより一層引き立てます。和食などの繊細な味わいの料理だけでなく、幅広い料理に対応できる食中の贅沢な名脇役としてもお薦めです。

■原料米:山田錦(麹)・山田錦、五百万石他(掛)
■精米歩合:50%
■日本酒度:+5.0
■酸度:1.0
■アミノ酸:0.9
■使用酵母:協会901
■アルコール度:15.5

■発売:通年
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:別売り

NO.1-81-5  1800ml 税込 3,674円  
NO.1-81-6   720ml 税込 1,837円  
NO.1-81-501 1800ml 専用化粧箱 税込 161円  
NO.1-81-601  720ml 専用化粧箱 税込 129円  


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