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 くどき上手 Sparkling Sake 「Miss・Queen(ミス・クィーン)」 発泡性清酒

庄内平野は穀倉地帯の奥まった場所、田園風景に佇む吟醸蔵「くどき上手」の夏季限定品、Sparkling Sake「おしゅん」のバージョンアップ「Miss・Queen(ミス・クィーン)」です。

おしゅん同様、炭酸ガスを充填すると特定名称の表示が出来ないとのことで、発泡性清酒として蔵出しされています。

原料米には、山形県の酒造好適米「出羽燦燦」を全量に用いて45%精米、霊峰月山系の伏流水を仕込水にM310酵母仕込み、炭酸ガスを充填した発泡性清酒です。

おしゅんとの一番の違いは、ビールのような苦み成分を生成する性質を持つ、チロソール高生産性酵母を使用せず、M310酵母で醸しているところです。

濃厚な旨味と上品なフルーツの香り、爽やかな口当たりと優しい泡とのマッチングが絶妙です。

これからの暑い季節にピッタリな爽やかな美味しさ、よく冷やしてシャンパングラスでお楽しみください。

■原料米:出羽燦燦
■精米歩合:45%
■日本酒度:−20.0
■酸度:1.4
■アミノ酸:1.0
■使用酵母:M310
■アルコール度:13

■発売:7月(年一回)
■生産本数:
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し
NO.1-8-88  720ml 税込 1,620円 (完売)  

※ 「くどき上手 ミス・クィーン) 発泡性清酒」は、7月の限定発売です。



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