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 くどき上手 Jr.(ジュニア) ホワイト 純米大吟醸

山形県は庄内平野の穀倉地帯、田園風景に佇む吟醸蔵「くどき上手」の限定品、スーパー専務「今井俊典氏」が全ての行程を手掛けた純米大吟醸シリーズ第三弾、播洲・山田穂で醸し上げるJr.(ジュニア)のホワイトです。

くどき上手の次代を担う今井俊典氏は、若干28歳にして銘酒揃いの山形県で利き酒審査委員に抜擢されるほど確かな舌の持ち主、将来が期待される若き醸造家です。

原料米には、契約栽培した播洲産「山田穂」を用いて44%まで磨き上げ、霊峰月山系の伏流水を仕込水にM310・協会1801酵母にて仕込んだ純米大吟醸の生詰です。播洲・山田穂の系統は「山田錦」の母、ほんの少し硬質米であり、高精白に耐えうる形状をしています。

今までになかった新しい綺麗な酸と香り、飲んでみたい酒、飲んであげたい酒をコンセプトに醸されています。

若い世代、日本酒業界の異端児が提案する抜群の香りと心から旨いといえる味を是非一度ご賞味ください。

■原料米:播洲産「山田穂」
■精米歩合:44%
■日本酒度:−1.0
■酸度:1.2
■アミノ酸:
■使用酵母:M310・協会1801
■アルコール度:17〜18

■発売:7月(年一回)
■生産本数:
■保存:冷蔵推奨
■配送:クール便推奨
■化粧箱:無し
NO.1-8-74  1800ml 税込 3,780円 (完売)  



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