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楯野川 飛切濃厚仕込(とびきりのうこうじこみ) 純米大吟醸

 楯野川 飛切濃厚仕込(とびきりのうこうじこみ) 純米大吟醸

” 江戸時代の復刻再現、飛び切り濃厚な味わいを割ってお楽しみあれ ”

日本酒の素晴らしさを国内外に向けて発信する「TATENOKAWA100年ビジョン」を掲げ、純米大吟醸だけを醸し上げる銘酒「楯野川」の限定醸造、江戸時代まで遡り、創業当時の楯野川を復刻・再現した飛び切り濃厚仕込みの純米大吟醸です。

Basic(ベーシック)シリーズは、楯野川の王道となるべく、地元庄内の契約農家にて減農薬・減化学肥料により栽培された出羽燦々と美山錦を中心に、精米歩合を50%に統一し、オーソドックスな山形酵母や協会酵母を組み合わせ、完全手造りで醸されたラインナップです。

楯の川酒造の創業は1832 年(天保3年)、江戸時代まで遡ります。「飛切濃厚仕込」は、創業当時と同様に、汲み水を詰める(仕込みの際に使用する水の割合を減らす) ことで、濃厚な味わいに仕上げています。

その名の通り、濃厚さは「飛び切り」で、吟醸香・甘味・酸味・旨味...あらゆる味わいの要素がボリュームを持って飲み手の感覚に飛び込んできます。氷やソーダ水などで割ってお飲み頂くことを想定した酒質となっております。

古くから伝わる製法で醸された日本酒を、新しいスタイルの飲み方でお楽しみいただきます。ハイブリッドな純米大吟醸をぜひ味わってみてください。

■原料米:山形県産「出羽燦々」
■精米歩合:50%
■日本酒度:‐8.0
■酸度:1.8
■アミノ酸:1.2
■使用酵母:K601
■アルコール度:17

■発売:4月(年一回)
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.1-56-8  1800ml 税込 3,960円  
NO.1-56-9   720ml 税込 2,090円  


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