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 楯野川 雄町 純米大吟醸 |
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” 本場岡山県産の雄町で醸したクラシカルで王道的な純米大吟醸 ”
日本酒の素晴らしさを国内外に向けて発信する「TATENOKAWA100年ビジョン」を掲げ、純米大吟醸だけを醸し上げる銘酒「楯野川」の限定醸造、古来より酒米としての歴史を持つ「雄町」で醸したクラシカルで王道的な純米大吟醸です。
楯野川の王道となるべく、完全手造りで醸されたベーシックシリーズの限定醸造として主流と並び、毎年タンク二本分だけ仕込まれている酒です。
原料米には、雄町の本場である岡山県産「雄町」を全量に使用して５０％精米まで磨き上げ、日本百名山に数えられる鳥海山の綺麗で透明感のある伏流水を仕込水に、酵母には山形酵母KA（9号系）を組み合わせて仕込まれています。
穏やかな香りは派手さがなく、落ち着いた印象ですが、しっかりとした芯・骨格を持つ酒です。雄町ならではのふくよかな米の旨味が優しく口中で広がり、カジュアルに、そしてエレガントに食事のシーンを演出する王道の美味しさです。
常温でお飲みいただくと、その味わいをより一層深くご堪能いただけます。
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■原料米：岡山県産「雄町」
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋４．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：０．８
■使用酵母：山形KA
■アルコール度：１５
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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