| 楯野川 美山錦 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒 |
|
|
庄内平野のほぼ中央、日本酒の素晴らしさを国内外に向けて発信するTATENOKAWA100年ビジョンを掲げ、純米大吟醸だけを醸す銘酒「楯野川」の新酒第一弾、美山錦の純米大吟醸中取りの無濾過生原酒バージョンです。
12月下旬に出荷予定の出羽燦々の中取り無濾過生原酒とともに楯野川の新酒として定着してきた人気酒です。
原料米には、自社酒米研究会の酒造好適米「美山錦」を用いて50%まで磨き上げ、日本百名山に数えられる鳥海山の綺麗で透明感のある伏流水を仕込水に、山形KA号酵母にて仕込んだ純米大吟醸中取りの無濾過生原酒です。
新酒ならではの若さ溢れる新鮮な香り、無濾過生原酒のフレッシュでエネルギッシュな旨みを生かしつつ、美山錦のシャープでキレのある味わいを残した魅力的な美味しさです。
新酒でありながら香味バランスが最も優れている中取り部分だけを瓶詰していますのでお食事とも相性抜群です。
|
|
|
■原料米:庄内産契約栽培米「美山錦」 ■精米歩合:50% ■日本酒度:±0.0〜1.0 ■酸度:+1.6 ■アミノ酸: ■使用酵母:山形KA ■アルコール度:16〜17
| ■発売:12月(年一回) ■生産本数: ■保存:冷暗所 ■配送:普通便 ■化粧箱:無し
|
|