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豊盃 最初で最後30 純米大吟醸

 豊盃 最初で最後30 豊盃米 純米大吟醸



” 蔵で初となる豊盃米30%まで磨いた純米大吟醸 ”


豊盃米を磨いて造る。蔵の、蔵人の夢でした・・・。
豊盃米は、1976年(昭和51年)に
青森県農業試験場が開発した、
この地での日本酒造りに適した酒米です。
蔵のまわりの農家の方々が丹精込めてつくってくれています。

比較的新しい酒米ですが、豊盃米で
日本酒を醸す蔵は、私どもの蔵だけになってしまいました。
豊盃米を30%まで磨けば「新たな美味しさが出てくる」と、
自信を持っておりましたが、収穫量も限られた大切な酒米・・・

悩んだ末、蔵人全員が「最初で最後」という思いを込め、
この酒造りに挑戦いたしました。

豊盃米を育てた水も、蔵で使用するすべての水も、
蔵のすぐ後ろに見える岩木山の伏流水です。
すべてが一本につながった
『最初で最後』、どうぞお楽しみください。


■原料米:青森県弘前市産「豊盃米」
■精米歩合:30%
■日本酒度:
■酸度:1.2〜1.4
■アミノ酸:1.0〜1.1
■使用酵母:豊盃30自社酵母
■アルコール度:16

■発売:最初で最後
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:超豪華化粧箱入り

NO.1-54-39314 720ml 税込 30,000円  


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