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 豊盃 純米吟醸 月秋 令和1BY |
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” 豊盃の秋酒、旬の食材とマッチするように仕上げた秋上がり ”
厳寒の地に蔵を構える超人気銘柄「豊盃」の季節限定品、豊盃米で仕込んだ純米吟醸がひと夏を越えて適熟、秋の訪れと共にたっぷりと旨みが乗って、旬の食材とマッチするように仕上げた純米吟醸「月秋」です。
全国でも三浦酒造だけが契約栽培する独自の酒米「豊盃米」は、青森での栽培に適し、かつ青森を代表する酒米を目指して県農業試験場が長年開発しきてきた産地品種です。豊盃では、この同じ名を持つ酒米で特徴ある酒を醸したいと品質向上に努め、独自のスタイルを確立しています。
原料米には、地元農家と契約栽培にて作り上げた良質の「豊盃米」を全量に用いて、自社精米で５５％まで磨き上げて自社酵母で仕込み、火入れ貯蔵した酒をタンクからそのまま瓶詰めして蔵出しされています。
穏やかながら青林檎系のフルーティーな立ち香、含み香。そして、滑らかな口当たりの中に、程よい酸と柔らかな旨みを中心とした厚みのある味わいを持ち、後味のキレも良く、バランス良く熟成した円やかな香味に仕上がっています。
豊盃の秋の味わいを夜長にじっくりとお楽しみ下さい。常温や冷はもちろん、ぬる燗もお薦めです。
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■原料米：豊盃米
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋１．０〜２．０
■酸度：１．３〜１．４
■アミノ酸：
■使用酵母：自社酵母
■アルコール度：１６
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■発売：8月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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