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 天寶一 純米吟醸 山田錦

広島備後の小さな酒蔵「天寶一」の定番酒、和食を最大限に生かす名脇役をコンセプトに食との融合を目指し、手造りの良さを生かして醸し上げる純米吟醸です。

天寶一の定番酒の中でも抜群の存在感、完成度の高い味わいは代名詞的存在ともいえる山田錦純吟です。

原料米には、広島県産の「山田錦」を用いて麹米は50%、掛米は55%精米、麹蓋による伝統的な麹造りにこだわって9号酵母で仕込み、瓶燗火入れして造られています。

穏やかな吟醸香、柔らかく伸びのある旨味としっかりとした酸が調和する幅のある味わい、キレの良さも抜群、軽快でスッキリとした後味は、安定感のある美味しさです。

バランスの良い酒質に、広島酒らしいふくよかで贅沢な余韻が続き、盃を重ねるほどに旨いと思える酒です。

食を最大限に生かす酒造りを目指す「天寶一」が一貫して追求してきた持ち味、食中酒としてその本領を発揮します。

■原料米:広島産「山田錦」
■精米歩合:50%(麹)・55%(掛)
■日本酒度:+2.0
■酸度:1.4
■アルコール度:16〜17
■使用酵母:9号系

■発売:5月〜
■保存:冷暗所
■配送:普通便可
■化粧箱:無し
NO.1-51-5  1800ml 税込 3,024円  



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