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 天寶一 辛口純米 千本錦 無濾過本生

広島備後の小さな酒蔵「天寶一」の冬季限定醸造、和食を最大限に生かす名脇役をコンセプトに搾りたてのフレッシュ感を全面に出した新酒、辛口純米の無濾過本生です。

原料米には、広島のオリジナル品種「千本錦」を用いて60%精米、麹蓋による伝統的な麹造りにこだわって9号酵母で仕込み、槽口から滴り落ちる搾りたてのフレッシュな風味をそのまま瓶詰めした辛口純米の無濾過生原酒です。

初々しいフレッシュな風味、米の硬さがシャープな味わいとしてありますが、スッキリした飲み口の中に米の旨味十分、天寶一らしいドライでキレの良い後味は絶品です。

広島オリジナル品種「千本錦」は硬質米ですが、十分に膨らみがあって酒の旨味、生原酒の旨味たっぷりです。

和食を最大限に生かす究極の酒造りを目指す「天寶一」が追求する持ち味、食中酒としてその本領を発揮します。

■原料米:広島県産「千本錦」
■精米歩合:60%
■日本酒度:+5.0
■酸度:1.5
■アミノ酸:
■使用酵母:協会9号
■アルコール度:16〜17

■発売:1月(年一回)
■生産本数:
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し
NO.1-51-42  1800ml 税込 2,916円 (完売)  
NO.1-51-43   720ml 税込 1,458円 (完売)  

※ 「天寶一 辛口純米 千本錦 無濾過本生」は、1月の限定発売です。



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