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 天寶一 純米吟醸 山田錦 袋吊り雫本生

広島備後の小さな酒蔵「天寶一」の限定醸造、和食を最大限に生かす名脇役をコンセプトに食との融合を目指し、手造りで丁寧に醸し上げる山田錦純吟の袋吊り生原酒です。

丁寧な造りで山田錦の味のキメ細かさ、繊細さを表現した純米吟醸の上位グレードに位置する入魂の一本です。

原料米には、地元広島産の山田錦を55%精米、小仕込みされた醪を袋吊りして酒袋から自然に垂れる雫酒のみを集め、滓引き後、生原酒のまま瓶詰めしています。

穏やかでほのかに漂うフルーティーな吟醸香、口当たり良く、山田錦らしいふくらみのある含み香、爽やかな旨味と瑞々しい酸味を中心とした幅のある豊かな味わいが口一杯に広がります。

力強さみなぎるフレッシュな旨味や酸、瑞々しく厚みのある柔らかい味わいは袋吊り雫本生の魅力です。

食を最大限に生かす「天寶一」が一貫して追求してきた持ち味、食中酒としてその本領を発揮します。

■原料米:広島県産「山田錦」
■精米歩合:55%
■日本酒度:+3.0
■酸度:1.4
■使用酵母:KA-1-25
■アルコール度:16〜17

■発売:3月(年一回)
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し
NO.1-51-40  1800ml 税込 3,456円 (完売)  
NO.1-51-41   720ml 税込 1,728円 (完売)  

※ 「天寶一 純米吟醸 山田錦 袋吊り生原酒」は、2月の限定発売です。



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