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 開運 特選大吟醸 中取り 全国新酒鑑評会出品酒

美酒造り一筋、全国にその名を馳せる静岡酵母と能登の醸し人が奏でる祝酒「開運」の最高峰、吟味厳選された原料と技術を駆使し、渾身の力を注ぎ込んだ出品大吟醸です。

平成25年5月に開催された全国新酒鑑評会において、惜しくも銀賞となった6号仕込みの特選大吟醸中取りです。

原料米には、兵庫特A特上山田錦を使用し、麹米を40%、掛米を35%まで自家精米で丁寧に磨き上げ、静岡独自のHD-1酵母と明利酵母という通常の開運大吟醸とは異なる酵母の組み合わせで仕込んだ大吟醸中取りです。

華やかな香り、膨らみとキレのある味わい、静岡吟醸の典型ともいえる美酒には人を魅了する美味しさがあります。

金賞こそ逃しましたが旨いです。酒好きはもちろん、この機会にまだ飲んだことのない方は是非ご賞味下さい。

■原料米:兵庫県特A地区「山田錦」
■精米歩合:40%(麹)・35%(掛)
■日本酒度:+5.0
■酸度:1.2
■アミノ酸:0.9
■アルコール度:18〜19

■発売:
■生産本数:
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:有り
NO.1-3-30  1800ml 税込 10,800円 (完売)  



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