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 義侠 純米吟醸生原酒 750kg 40% 特別栽培米 H20BY

酒造好適米の最高峰「山田錦」へのこだわりと確かな技術から地酒ファンの間でマニア的ファンの多い愛知の銘酒「義侠」の中でも、自らの目指す「究極の酒」への足掛かりとなる原料米を用いた特別栽培米仕込みの純米酒です。

義侠の純米生原酒シリーズは、年に一度特約店のみが蔵元に会し、それぞれ規格別の酒を利き酒して、好みの酒を買い付けるというスタイルで仕入れますが、その試飲会で最も印象に残った酒が、この特別栽培米仕込みです。

特別栽培米山田錦は、最高の酒米である山田錦に日本一こだわる義侠の山田社長が、特A地区に指定される兵庫県加藤郡東条町で「無除草剤」「ボカシ肥」使用による有機肥料で悪戦苦闘しながら作り上げた特別な山田錦です。

この特別栽培米「山田錦」を全量に用いて40%にまで磨き上げ、750kgという極めて小さなタンクで丁寧に仕込まれる特別栽培米シリーズの上位グレードです。

上立ち香にはふくよかな深みのある香り、山田錦のふくらみのある深い旨味を中心とした幅のある複雑な味わいを持ちます。濃厚で野性味のある力強い味わいですが、丁寧な小仕込みに由来する品の良さも持ち合わせた絶品です。

義侠らしい存在感とインパクトは、その香味が飲み手を選ぶ他に類をみない独特のスタイルです。是非一度ご賞味下さい。熟成による香味の変化も非常に楽しみな酒です。

■原料米:兵庫県特A地区東条町産 特別栽培米 山田錦
■精米歩合:40%
■アルコール度:17〜18
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し

NO.1-29-21  1800ml 税込 8,748円 (完売)  
NO.1-29-22   720ml 税込 4,374円 (完売)  



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