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 立山 酒中仙「五百万石」 生モト純米吟醸

北陸富山を代表する銘酒「立山」の定番品、厳選された酒造好適米、清流庄川の恵みと越後杜氏の技により生み出される酒中仙シリーズ生モト純米吟醸です。

酒中仙とは、中国盛唐の詩人で詩聖と称される杜甫が、当代の酒客八人を描いた連作の詩「飲中八仙歌」の一篇として詩友「李白」を大酒飲みと評した有名な漢詩です。

原料米には、新潟上越産「五百万石」、それも一等米を全量に用いて、清流庄川の伏流水を仕込水に、山岸杜氏が伝統的製法「生モト造り」にて仕込んだ純米吟醸です。

伝統的な生モト造りは、地下水の自然乳酸菌の力を借り、速醸モトの約3倍の時間をかけて酒母「生モト」を造り、伝統用具と手順を踏む昔ながらの醸造方法です。

生モト特有の雑味のないスッキリした辛口、濃味にして舌触り柔らかく、また、生モトらしい酸と奥行きがあり、上品で且つゴク味とキレを伴うバランスの良い味わいは絶品です。

生モト特有の複雑な酸味を有し、冷やからお燗(燗上がりする熱燗)まで幅広い温度で楽しめるのが特徴です。

■原料米:新潟県上越市産「五百万石」
■精米歩合:55%
■日本酒度:+2.0
■酸度:
■アミノ酸:1.8
■使用酵母:
■アルコール度:15〜16

■発売:通年
■生産本数:
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.1-26-42  1800ml 税込 3,337円 



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