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 |  | 八海山 「百」 浩和蔵仕込 大吟醸 100周年記念酒 |
| 百年間の酒造りの成長と挑戦の結晶を表す100周年記念酒「八海山 百」。蔵人の熟練した最良の技術と情熱を惜しみなく注ぎ込み醸し出した大吟醸は、磨き抜かれた玉のようにまるみのあるきれいな酒質、ほのかな吟醸香と奥行きのある味わい、氷点下で6年間に及ぶ長期低温貯蔵を経た深い熟成感をお楽しみいただけます。 |
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 | | 村祐 茜ラベル 秋上がり 無濾過生原酒 |
| 独創的かつ革新的な感性から生み出される人気銘柄「村祐」の季節限定品、円やかさと落ち着きを引き出した茜ラベルの秋上がりです。ドイツの白ワインのような果物系の甘味としっかりとした酸のある特徴豊かな村祐らしい期待を裏切らない旨さです。 |
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 | | 鬼山間 黄 純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒 |
| 超限定銘柄「山間」の番外編、黄鬼は令和4BY製造最後の仕込み21番、6号酵母を使用した辛口純米酒の中取りを火入れして寝かせた酒です。ここに来てグッと味わいが増してきて、正に秋上がりといった円やかな熟成感としっかりとした旨味が発揮されています。これまでの鬼とはまた違う、個性ある風味と味わい。やはり6号酵母は面白い！ |
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 | | 翠玉 純米吟醸 山田錦 |
| 両関の特約店限定流通銘柄「翠玉」の限定品、地元の秋田県湯沢市山田地区の農家が、敢えて寒冷地での栽培に挑戦した山田錦で醸す純米吟醸です。穏やかで繊細な香りとしっとりとした旨味を秘めた宝石にような日本酒をコンセプトに醸し上げています。 |
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 | | 越の鶴 本正 specially made 純米吟醸 中取り 濾過前原酒 |
| 栃尾に愛される酒「越の鶴」の季節限定品、純米吟醸の中取りをひと夏低温熟成させた「本正」の濾過前原酒です。濃厚な味わいながら、円く柔らかな口当たり、流れるような喉越しでスパッとキレ味の良い飲み飽きしない美味しさです。華やかな吟醸香と共に、旨味が口いっぱいに広がる芳醇な味わいは、秋の味覚と相性バッチリです。 |
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 | | さんずい 純米大吟醸 生詰め酒 |
| 越後長岡の銘酒「さんずい」の季節限定品、無濾過生原酒を低温貯蔵で秋上がりさせた純米大吟醸の生詰め酒です。穏やかで上品な香りと甘み、キレ良く飲み飽きしない味わいが特徴です。低温貯蔵により深みのある円やかな味わいに仕上がっています。 |
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 | | くどき上手 Jr．White Beauty 雪女神29％ 純米大吟醸 生詰 |
| くどき上手の超限定品、若き醸造家にして酒造業界の異端児、今井俊典専務が全行程を手掛けた純米大吟醸シリーズ「雪女神29％」です。酒米はただ削ればいいものではない。しかし、お米の繊細な旨み（極み）を感じていただけたらと思います。 |
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 | | くどき上手 2023 全国新酒鑑評会出品酒 斗瓶囲大吟醸 |
| 冬、二月、山形県羽黒町、平均気温摂氏0度の極寒。杜氏、蔵人、若手も精神を研ぎ澄まし仕込む一本が存在する。全国新酒鑑評会出品酒。平均睡眠時間2、3時間で麹を造り、品温0.1度、吸水時間1秒にこだわり全て最高の状態のもので仕込みを行う。旨い、不味いではなく、我々蔵の日本酒にかける熱を味わっていただきたい。 |
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 | | 天明 純米酒 亀の尾65 本生 re preparation 貴醸酒 |
| 天明の限定品、亀の尾生酒をモデルチェンジ、亀の尾の新たな表情を見てみたいとの思いから「再仕込み」に挑戦した「亀の尾65 本生 貴醸酒」です。天明らしい透明感をより美しく、しっかりとしたキレをもたらす為のらしい酸、ガス感があればなお良し。更なる成長を目指した新し試みをお楽しみいただけたら幸いです。 |
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 | | 〆張鶴 純米吟醸 越淡麗 |
| 酒処村上の銘酒「〆張鶴」の季節限定品、地元村上市で収穫された酒造好適米「越淡麗」を50％精米して三面川の伏流水で仕込む純米吟醸の秋上がりです。華やかな香り、サラリとした口当たりからふくらむ豊かな味わい、そして後味のキレが良い絶品です。 |
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 | | 山豊 仕込み19号 荒走り 特別純米酒 無濾過原酒 令和4BY |
| 山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指す超限定銘柄「山間」の番外編、令和4BY仕込み19番目、特別純米の荒走り「山豊」です。甘い熟成香と濃厚で深い味わい特徴です。搾りの部位による味わいの妙をご堪能ください。 |
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 | | 山間 仕込み19号 中採り 特別純米酒 無濾過原酒 令和4BY |
| 山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指した超限定銘柄「山間」の令和4BY仕込み19番目、特別純米酒の中取りを直詰した無濾過原酒です。香り高く、圧倒的なボリューム感、濃くて厚い旨味が特徴です。搾りの部位による味わいの妙をご堪能ください。 |
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 | | 間豊 仕込み19号 責め 特別純米酒 無濾過原酒 令和4BY |
| 山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指す超限定銘柄「山間」の番外編、令和4BY仕込み19番目、特別純米の責め「間豊」です。芳醇な香りとフルーティーで円やかな味わいです。搾りの部位による味わいの妙をご堪能ください。 |
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 | | 朝日山 得月 純米大吟醸 |
| 朝日山の季節限定品、中秋の名月と共に楽しむ日本酒をテーマに、新潟県産「ゆきの精」を28％精米まで磨いて醸した純米大吟醸「得月」です。真珠のように磨かれた米の姿はまるで輝く月のようです。気品ある香味と優しい味わいをお楽しみください。 |
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 | | 鮎正宗 純米原酒 壱度火入 秋あがり |
| 湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、ひと夏を超えて円熟味を増した純米原酒の秋上がりです。熟成による妙と純米原酒らしい飲み応えのある味わいは、秋の食材と相性が良いです。酒の旨味たっぷりの秋あがりをどうぞご堪能ください。 |
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 | | 謙信 純米吟醸 ひやおろし |
| 新潟次世代の人気銘柄「謙信」の季節限定品、抜群のコストパフォーマンスを誇る純米吟醸のひやおろしです。ほんのり落ち着いた果実香、熟成によるなめらかな口当たり、やや辛口の中に、心地よいベリー系の甘味と酸味がバランス良く広がる絶品です。 |
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 | | 開運 ひやおろし純米 |
| 開運の季節限定品、酒造期に仕込み貯蔵した純米酒が夏を越えて味わいを増し、飲み頃を迎えて蔵出しされる秋の人気酒「ひやおろし純米」です。ぽてっとした甘みとシャープな香り、口の中で揺れ動く躍動感と熟成の相反する味わいをお楽しみください。 |
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 | | 立山 純米吟醸 ひやおろし |
| 立山の季節限定品、光選別の酒造好適米、清流庄川の恵みと越後杜氏の技により生み出された純米吟醸の原酒を冷温熟成、秋の訪れと共に蔵出しされた「ひやおろし」です。 適度に熟成させた原酒ならではの味わい深さと後味のキレが調和した絶品です。 |
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 | | 北翔 純米吟醸 実りの北翔 |
| 北翔の季節限定品、新潟酵母、米、水、技も合わせオール新潟で醸した純米吟醸を低温熟成させ、円熟味溢れる最良の状態に仕上げた秋酒「実りの北翔」です。まろやかな旨味とふくよかな香りを旨味たっぷりの秋の食材と共にお召し上がりください。 |
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 | | 59 Takachiyo CHAPTER X 愛山×一本〆 純米吟醸 無調整生原酒 |
| 雪国の酒「たかちよ」の限定流通品、全国の酒米を協会酵母1801で醸し、扁平精米59％磨きに統一した「59 Takachiyo」シリーズのチャプター10、愛山×一本〆の無調整生原酒です。濃厚で華やかなリッチな甘みと余韻、独特の飲み応えを感じるジューシーな美味しさです。 |
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 | | 天明 純米吟醸 秋あがり50 本生 |
| 会津の小さな酒蔵「天明」の季節限定品、本格的な実り豊かな秋へ向け、自然と共に移りゆく季節を低温熟成で表現した純米吟醸「秋あがり50」の本生です。既存の美山錦に夢の香りを追加し、味乗りを考え、米ブレンド二本の醪からなる酒ブレンドをした絶品です。 |
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 | | 遊穂 山おろし純米 ひやおろし 無濾過生詰原酒 |
| 新世代の食中酒「遊穂」の秋の限定品、ひと夏を超え、熟成により呑み頃を迎えた山おろし純米の無濾過生詰原酒。生モト特有の力強さ、濃醇で腰があり、独特の酸味と旨味のしっかりとした豊かな風味、円熟味を増した呑み応え十分の美味しさです。 |
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 | | 初孫 もみぢ浪漫 生モト 純米酒 ひやおろし |
| 伝統の生モト造り一筋、銘酒「初孫」の限定品、伝統の生モト造りで醸し上げた秋酒「もみぢ浪漫」です。芳醇なコクと引き締まった酸、深みのある円やかでしっかりとした味わいにキレのある綺麗な後味が特徴。脂の乗った秋の食材とともにご堪能ください。 |
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 | | 初孫 香が星（かがぼし） 生モト 純米大吟醸 |
| 伝統の生モト造り一筋、銘酒「初孫」の限定品、山形県産「出羽燦々」を伝承の生モト造りで醸した生モト純米大吟醸「香が星」です。華やかな吟醸香と奥深くに広がる旨さ、燦々と光り輝くような旬の味わいを季節の料理とともにお召し上がりください。 |
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 | | 越乃景虎 ひやおろし 純米原酒 生詰 |
| 雪深い越後の山懐で醸される銘酒「越乃景虎」の季節限定品、今年の7月に夏酒として蔵出しされた純米原酒のひやおろしです。熟成による自然な円やかさ、生詰めの味の柔らかさと爽やかな気候が相まって、味わいは一段と素晴らしく感じられます。 |
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 | | 越乃景虎 中取り 大吟醸酒 |
| 越乃景虎の超限定品、鑑評会出品用に特別に仕込まれた中取り大吟醸です。長期低温発酵により完熟した大吟醸の醪を酒袋に取り、自然に滴り落ちてくる雫を杜氏が丹念に効き酒しながら、香味の一番優れた中取り部分を低温でじっくりと熟成させた逸品です。 |
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 | | 清泉 純米吟醸 越淡麗 |
| 清泉の秋の限定品、白壁の酒蔵で一夏ゆっくり熟成させた越淡麗仕込みの純米吟醸ひやおろしです。ほのかに炊き立てご飯のような香り、透明感の中に膨らみもり、円やかな旨味とコクが広がる円熟の味わい、「燗して旨酒、冷やして美酒」の美味しさです。 |
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 | | 菊姫 純米ひやおろし |
| 菊姫の季節限定品、ひと夏越して新酒独特の荒さが消え、秋上がりした純米ひやおろしです。メロンや洋梨の穏やかな香り、白ワインのような酸と凝縮した旨味のバランスが整い、余韻も長く、山田錦らしい柔らかく上品な旨味をたっぷりと味わえる絶品です。 |
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 | | 手取川 純米大吟醸 ひやおろし |
| 夏を越え、酒質も充分に熟成し、飲み頃を迎えた純米大吟醸のひやおろし。兵庫県特Ａ地区「山田錦」の純米大吟醸の中から高品質な酒を厳選し、静かに熟成。華やかな香りとコクのある円熟した味わい、締まりの良いキリリとした後味は抜群です。 |
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 | | 手取川 山廃仕込純米酒 ひやおろし 無濾過生詰 |
| 最も秋上がりするといわれる山廃純米の醍醐味をお楽しみ頂くため、無濾過で生詰めして秋口まで熟成させた山廃純米のひやおろしです。秋上がりした芳醇で味わい深い辛口に仕上がっています。ぬる燗にすると芳醇な香りが更に生きてきます。 |
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 | | 南部美人 純米吟醸 ひやおろし |
| 南部の国の伝統の技を守り、進化する美酒「南部美人」の季節限定品、その年の呑み切りで最も出来の良かったタンクを秋までじっくりと寝かせた純米吟醸ひやおろしです。熟成により秋上がりした深いコクと円やかな風味、しっとり落ち着いた上品で穏やかな美味しさです。 |
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 | | 想天坊 契約栽培高嶺錦 純米吟醸 ひやおろし |
| 蔵人の想いと天の恵みで醸した地酒「想天坊」の季節限定品、契約栽培高嶺錦による看板酒を春夏と熟成させ、秋上がりした頃に蔵出しする純米吟醸のひやおろしです。上品な香り、熟成による旨味とスッキリとキレのある後味、深い余韻の幅を広げる美味しさです。 |
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 | | 想天坊 辛口 純米吟醸 新潟県産山田錦 生詰原酒 |
| 蔵人の想いと天の恵みで醸した越後の地酒「想天坊」の限定品、新潟県産山田錦にこだわり60％精米で仕込んだ純米酒を低温で柔らかに熟成させた生詰原酒。山田錦のふくらみのある旨味と馥郁たる香味は、秋の食材と抜群の相性でお楽しみいただきます。 |
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 | | 想天坊 別仕込「じゃんげ」 超辛口 純米生詰原酒 |
| 長岡三島の地酒「想天坊」のセカンドブランド、淡麗旨口と異なるスタイルで別仕込した限定銘柄「じゃんげ」の純米生詰原酒です。ひと夏を超えて熟成させ、秋上がりした辛口原酒の芳醇でありながらキレのある味わいを秋の味覚、食材と共にお召し上がりください。 |
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 | | 想天坊 別仕込「じゃんげ」 超辛口二十度生詰 |
| 長岡三島の地酒「想天坊」のセカンドブランド、淡麗旨口と異なるスタイルで別仕込したた限定銘柄「じゃんげ」の超辛口二十度生詰です。辛口原酒を低温で熟成させた芳醇でしっかりとしたコク、キレの良さがあるキリリと引締まった味わいが特徴です。 |
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 | | 満寿泉 LIMITED EDITION 純米吟醸 ひやおろし |
| 北陸富山の銘醸蔵「満寿泉」の季節限定品、全国でも限られた特約店のみが取り扱う純米吟醸 LE（リミテッドエディション）のひやおろしです。山田錦の豊潤な旨味、後味スッキリとした辛口のシャープな味わいです。豊かな秋の美味を肴にお楽しみ下さい。 |
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 | | 満寿泉 純米吟醸 ひやおろし |
| 北陸富山の銘醸蔵「満寿泉」の季節限定品、ひと夏を越して円熟味を帯び、飲み頃を迎えた純米吟醸のひやおろしです。穏やかで上品な香り、円熟を帯びたまろやかな旨味、味乗りした豊かな味わいですがバランスの良い後味スッキリとした美味しさです。 |
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