 |  請福 極古酒 蒸留１９８２ 琉球泡盛 |  | |
約６００年の歴史を持つ泡盛の原料は米、沖縄の風土に合った独特の黒麹を使い、水、蒸留方法、そして貯蔵方法を選び、様々な泡盛が造られています。そして、クースと呼ばれる古酒は、黒麹菌の働きにより、寝かせば寝かすほどその薫りは芳醇により深く、円やかな味わいに変化します。
泡盛本来の素晴らしさは、このクースにあります。
泡盛業界は、２００４年６月の古酒表示厳格化の法整備を進め、泡盛ブランドの確立に取り組んできましたが、請福酒造では古酒表示厳格化以前から、泡盛にビンテージをつけ製造年を明確にすることに一早く取り組んできました。
極古酒「１９８２」は、その名の通り１９８２年に石垣島の請福酒造で蒸留された泡盛です。２００１年、初めて蔵出しを試みたところ、薫りもきつく、味も泡盛独特のものだった為、請福杜氏、社長「漢那憲仁氏」の手により再び封印されます。
その封印が再びとかれたのは２００２年。薫りは芳醇に、味も円やかな最上の古酒へと変化していました。１８年の歳月では得られなかった美味が、僅か２年という歳月のスパイスを加えることで、美味なる古酒へと変貌したのです。
これこそが、杜氏にすら予想も計算も出来ないクースの不思議であり、魅力であり、醍醐味なのです。
そして、この古酒ならではの魅力を伝えたいと、２５年前の１９８２年に貯蔵したままの状態で、一滴の水も加えずノンブレンドの純粋な古酒としてお届けすることとなりました。薫り高く、円やかで至福の熟成期を迎えた古酒ならではの味わいを約束する１本です。
また、ノンブレンド古酒ですが、その極上のまろやかな味わいを得るのと引き換えに、時の流れと共に穏やかに度数が下がっています。沖縄の悠々とした時間だけが造りだせる、クースを存分にお楽しみください。
| | | ■原材料：米・米麹（黒麹）
■蒸留方法：常圧蒸留
■アルコール度：４０
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：有り
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