 |  '０５ ココ・ファーム・ホワイト 白 |
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ココ・ファームが造る、最も複雑なブレンドワイン。数種の異なる原料葡萄から幾つもの果実身やアロマのキャラクターを調和させた、上品な甘さのフルーティーな白ワインです。
原料葡萄には、ソーヴィニヨン・ブラン、マルヴァジーア・ビアンカ、シルヴァーナ、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミナーを使い、乾燥酵母による低温醗酵。１０％はオーク樽で発酵し、その後、ステンレスタンクで短期熟成させています。
完全な醸造技術を用いて、注意深い管理の下で発酵、熟成されることで、もぎたて果実のように香り高く、熟した葡萄の持つ自然のよさを全て備えたワインとなります。
香りは強く印象的で、ライチ、レモン、バナナ、フレッシュハーブや蜂蜜を感じます。味わいはフルーティーでバランス良く、心地よい酸味とミネラル、上品な甘味を伴い、ソフトで切れが良く、エレガントなミディアムボディーです。
軽快で清々しい印象を残しながら、柔らかく甘やかでリッチな味わいに仕上がっています。
贅沢で本格的なワインですが、何よりも飲んで楽しいワインでもあります。２〜３年後には、適度な熟成によって、より複雑味のある深い香味へと成長するとのことです。
また、程よくコクのある料理、にら玉、海老シュウマイ、蛸とアボガドのマリネ、真鯛のカルパッチョ、豚の冷しゃぶサラダなどと相性が良く、日本料理とも絶妙なコンビネーションです。
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■葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
■葡萄品種：マルヴァジーア・ビアンカ
■葡萄品種：シルヴァーナ
■葡萄品種：ピノ・グリ
■葡萄品種：ゲヴェルツトラミナー
■アルコール度：１３．７％
■飲み口：ミディアムボディー
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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