 |  ココ・ファーム '１１ 収穫祭記念白ワイン |
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収穫祭記念白ワインは、数種の異なる原料葡萄からのいくつもの果実味やアロマキャラクターをバイキングのように取り合わせた白ワインです。
結果としてワインは軽く清清しい印象を残しながら、柔らかく甘やかでリッチな味わいとなっています。注意深い管理の下、醗酵熟成されることで、もぎたて果実のように薫り高く、熟した葡萄の持つ自然の良さを全て備えたワインとなるのです。
原料葡萄には、カリフォルニアソノマのリースリング（３４％）、シャルドネ（３３％）、ソーヴィニヨンブラン（３３％）を使用しています。ステンレスタンク醗酵から樽熟成にいたる様々な場面において、常に完全な醸造技術を用いています。
その結果は、ワイン自身が雄弁に語っています。これは贅沢で本格的なワイン、しかし何より飲んで楽しいワインであると。
色調は淡いイエロー、香りは華やかでオレンジ、レモン、グレープフルーツなどの柑橘系のフルーツ、ハーブの香りを感じます。味わいはフレッシュで綺麗な酸があり、ソフトでバランスがよく、かすかな甘みを伴い、余韻は柔らかい、フレッシュでエレガントなミディアムボディーです。
地鶏の香草焼き、アスパラガスのグリル、たけのこのアオサ炒め、豚肉のソテー林檎ソースとの相性が良いです。
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■葡萄品種：カリニャン（７０％）
■葡萄品種：ジンファンデル（１８％）
■葡萄品種：プティシラー（１２％）
■アルコール度：１５％
■飲み口：やや辛口
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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