 |  それいゆ '０５ メルロー 赤 |
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２００２年、新生「旭洋酒」の誕生と同時に荒廃畑を整備して栽培を始めた自園メルロー主体のヴィンテージです。
標高５００ｍの南向き斜面にある自社の風畑で、変形平垣根仕立て、減農薬、草生で栽培したメルローを主体に、自社の陽畑とそれに隣接する契約メルロ、千野ヤマヂで小川孝郎氏が栽培するシラーをアッサンブラージュしています。
２００５年は、ほぼ従来的な日本の気候で着色、糖度ともまずまずでした。この年、風畑では葡萄を摘み取り運搬するさいポプリのような香がふわっとたったのが印象的だったそうです。その葡萄が発酵し、樽に移され１５ヶ月、さらに瓶に移され８ヶ月の熟成を経て、こんな風に化けました。
プラムやダークチェリーを煮詰めたようなインキーな果実香、メルローらしい甘みとともに熟成を期待させるヴィヴィットな酸味、タンニンは程よく、小柄ながらまとまりのある上品な味わいに仕上がっています。
高温乾燥だった'０４のような濃厚さはありませんが、キュキュっと纏まりのある可憐かつ上品な印象です。
リエット、地鶏の炭火焼、熟成した生ハムなど旨みの染み出る食材と良く合います。
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■葡萄品種：山梨市八幡地区産「メルロ」９２％
■葡萄品種：甲州市塩山千野産「シラー」８％
■アルコール度：１４％未満
■生産本数：６０８本
■飲み口：フルボディー
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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