 |  ソレイユ '０５ クラシック 白 |  | |
葡萄畑と品種の選択、畑の管理から収穫まで、自社畑で育て上げた山梨市産葡萄を原料に、その葡萄の力を最大限に引きして醸造された、地元御用達のデイリーワインです。
日本古来の葡萄品種、地元契約農家の収穫した山梨市産「甲州」を全量に使用し、収穫後すぐに圧搾して低温発酵させたフレッシュ＆フルーティータイプの新定番です。
ソレイユでは、若干の甘みを残す造りのため、天然の糖度と酸とのバランスを重視して収穫日を決めています。２００５年は、春先の乾燥で熟期がやや遅れましたが、酸のもちがよく甲州種にとっては非常によい年となりました。
白桃や伊予柑などの香が綺麗に立ち、甘味と酸味のバランスが良く、ほのかな甘みとしっかりとした酸味に甲州種特有の渋味がアクセントになっています。スッキリとした果実味の際立つ上々の出来ばえに仕上がっています。
オイルベースのパスタやハーブ料理、魚介や野菜のグラタン等の洋食、和食全般とオールマイティーに好相性です。
| | | ■葡萄品種：山梨産「甲州」
■アルコール度：８〜１２％
■飲み口：やや辛口
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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