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		御坂山魂と大菩薩連峰に囲まれた甲府盆地東端、１０００年の歴史を経たブドウ栽培と、日本では最も古いといわれるワイン産業で栄えてきた日本のワインの発祥地、山梨県勝沼。山梨県の甲府盆地は日照時間が長く、比較的降水量も少なく冬と夏の寒暖差が大きい。さらに、河川の扇状地に広がる畑が多く、水はけが良いことなど、ブドウ栽培に適した条件を備えた地域で、国産ワインの五大産地の一つに数えられます。 丸藤葡萄酒の創業は１８９０年。創業者である「大村治作氏」が自宅の庭に小さな葡萄酒醸造所を作ったことから始まります。 以来、親子４代。一人でも多くの方々に本物の美味しさを知っていただくことを喜びにワイン造り一筋にこつこつと歩んできました。小規模なワイナリーながら、良質のワイン作りに向けて試行錯誤を繰り返し、日本のワインが国際競争で生き抜くために、風土を反映した個性あるワイン造りを行っています。 現四代目当主「大村春夫氏」は、大村氏は東京農業大学卒業後、ボルドー大学やトップシャトーでワイン造りを学び、世界品質のワイン造りを行うべく帰国。国産葡萄を１００％使用した純国産ワインに徹し、少量でも高品質のワイン、銘醸地と呼ばれる産地のワインにも負けないワイン造りを目指して、既に世界的に認知された品種、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネなどのフランス原産のワイン専用品種から良質なワインを造り、その水準と同様に風土に根ざした勝沼の伝統品種、甲州種にこだわって、しっかりとした個性を持ち日常楽しんでいただけるワイン造りを行っています。 丸藤葡萄酒が本格的に垣根栽培に取り組み始めたのは小さなワイナリーとしは比較的早く１９８９年。１９７０年代前半には、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロ、マルベックといった専用品種をフランスから取り寄せ、栽培を試みたが、満足のいくものが得られず、海外からの輸入ワイン攻勢の中、悶々とした日々を過ごしながら廃業すら考えたといいますが、雨の多い日本では成功しないと言われ続けてきた垣根栽培への想いが湧き上がり挑戦が始まります。 現在、娘さんの名前から取って彩果農場と名づけられたこの自社農場では、カベルネ・ソーヴィニヨンを始め、ソーヴィニヨン・ブラン、プティ・ヴェルド、メルロ、シャルドネなどの良質の専用品種が垣根栽培によって栽培されています。また、１９９５年には一文字短梢栽培を導入。醸造技術でワインを造る時代から、栽培から始まるワイン造りへと変化し、海外からの文献やコンサルタントの指導などを積極的に進め、悪戦苦闘を続けながらも飛躍的な進歩を遂げ、高品質なワインが造られています。 赤ワインならボルドーワインのような色の濃い、凝縮感に満ちたエレガントなワインを、白ワインはモンラッシュを彷彿させる、酸のキレがよく味わい深い余韻の長いものをイメージして栽培、醸造されたワインは、国内はもとより、海外からも高い評価を受けています。
		ルバイヤート　'０９　新酒　マスカットベリーＡ　赤 秋に収穫された山梨県産「マスカット・ベリーＡ」を１００％使用して、果汁を清澄させてから低温でゆっくりと発酵させた出来立ての新酒ワイン。ルバイヤートらしい濃い色調、厚みを伴った凝縮感と旨味のあるミディアムボディーに仕上がっています。 NO.3-7-20　　　７２０ｍｌ　１，２１０円　（残り４本）　0本1本2本3本4本　 ルバイヤート　'０９　新酒　甲州　辛口　白 秋に収穫された日本の固有品種「甲州」を１００％使用して、果汁を清澄させてから低温でゆっくりと発酵させたバランスの良い辛口甲州ワインの新酒。甲州特有の渋みとキレの良さは、複雑に料理との相性を醸し出し和食との相性も良いです。 NO.3-7-21　　　７２０ｍｌ　１，２１０円　（残り９本）　0本1本2本3本4本5本6本　 ルバイヤート　'０９　新酒　甲州　甘口　白 秋に収穫された日本の固有品種「甲州」を１００％使用して、果汁を清澄させてから低温でゆっくりと発酵させた出来立ての新酒ワイン。新酒ならではの爽やかな香りとフレッシュでフルーティーな味わい、スッキリとした甘さと酸味のバランスは絶妙です。 NO.3-7-24　　　７２０ｍｌ　１，２１０円　（残り９本）　0本1本2本3本4本5本6本　 ルバイヤート　'０８　マスカットベリーＡ　樽貯蔵　赤 伝統ある葡萄栽培地、山梨県韮崎市穂坂と笛吹市八代収穫のマスカットベリーＡ種を主体に、甲州市塩山収穫のプティヴェルドー種を少しアッサンブラージュ、しっかりとした果実感と複雑な味わいに程よく樽香が溶け込んだミディアムボディーです。 NO.3-7-36　　　７２０ｍｌ　２，１００円　0本1本2本3本4本5本6本　 ルバイヤート　'０８　プティヴェルドー　東白坂収穫　赤 新しい可能性を秘めた葡萄栽培地「甲州市塩山東白坂」で収穫されたプティヴェルドーを全量に用いて仕込んだ樽熟成１０ヶ月の意欲作。今後山梨の主要品種として期待されるプティヴェルドーの特徴が良く出た存在感のある個性豊かなワインです。 NO.3-7-40　　　７５０ｍｌ　３，９９０円　0本1本2本3本4本5本6本　 プティ・ドメーヌ　ルバイヤート　'０４　滝の前・北畑・試験園・隅畑収穫　赤 自社農場の「滝の前」と「試験園」のメルローを中心に、「北畑」のカベルネ・ソーヴィニヨン、「隅畑」のカベルネ・フランをアサンブラージュして樽熟成14ヶ月。ボルドーを想わせる「ドメーヌルバイヤート」の系統にある、優しい飲み口と味わいの赤ワインです。 NO.3-7-31　　　７５０ｍｌ　３，２８０円　0本1本2本3本4本5本6本　 プティ・ドメーヌ　ルバイヤート　'０６　赤 連柳収穫のメルローを主体に、カベルネ・ソーヴィニヨンやプティヴェルドーをアサンブラージュして樽熟成13ヶ月。ボルドーを想わせる「ドメーヌルバイヤート」の系統、香りや味わいのバランスは上品で、優しい飲み口と深い味わいに仕上がっています。 NO.3-7-39　　　７５０ｍｌ　３，６７５円　0本1本2本3本4本5本6本　 ルバイヤート　'０６　シャルドネ　旧屋敷収穫　白 旧屋敷収穫に加え、彩果農場のシャルドネも僅かにアサンブラージュした２００６年、新樽の使用比率は極端に押さえ、樽熟成８ヶ月、果実本来の香りや味わいを大切に醸し上げ、フレッシュ感のある飲みやすいタイプのワインに仕上げています。 NO.3-7-34　　　７５０ｍｌ　３，５１０円　0本1本2本3本4本5本6本　 ルバイヤート　'０５　シャルドネ　旧屋敷収穫　白 比較的に天候に恵まれた２００５年、旧屋敷に加え、彩果農場、試験園のシャルドネも僅かにアサンブラージュしてより複雑味を持たせ、樽熟成５ヶ月。新樽比率、樽熟成期間を押さえ、熟した果実本来の香りや味わいを大切に醸し上げられています。 NO.3-7-0534　　　７５０ｍｌ　３，５１０円　（残り５本）　0本1本2本3本4本5本　 ルバイヤート　'０４　メルロー　塩尻収穫　金ラベル　赤 メルロー栽培に定評のある長野県塩尻市の契約栽培農家の中から選りすぐりの葡萄だけを厳選したワンランク上の金ラベル。エレガントさをワインに求め、果実味、タンニン、酸が見事に調和する素晴らしいバランス、洗練された美味しさです。 NO.3-7-33　　　７５０ｍｌ　５，２５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 ルバイヤート　'０４　メルロー　塩尻収穫　赤 長野県塩尻市で収穫したメルローを全量に使い、樽熟成１２ヶ月。品種の持ち味を無理なく引き出し、力強さよりエレガントさをワインに求め、豊かな果実感とボリュームのある味わい、バランスの良いしなやかなワインに仕上がっています。 NO.3-7-32　　　７５０ｍｌ　５，０４０円　0本1本2本3本4本5本6本　 ドメーヌ　ルバイヤート　'０６　赤 ルバイヤートの最高峰に位置するフラッグシップワイン。より複雑でエレガントなワインを目指し、ボルドー３品種でアサンブラージュ。溌剌とした果実感と３品種の織り成す複雑さ、柔らかな熟成感、エレガントで洗練された味わいが広がります。 NO.3-7-30　　　７５０ｍｌ　５，７７５円　0本1本2本3本4本5本6本　 ルバイヤート　'０３　ロゼ 日本の固有品種「マスカット・べリーＡ」と「甲州」を使用して、本格ロゼ製法で醸し上げたヴィンテージロゼワイン。ほのかな甘さを適度な酸味が引き締めているやや甘口の味わい。ワイン入門者にもお薦めしたい柔らかなロゼに仕上がっています。 NO.3-7-9　　　７２０ｍｌ　１，５９６円　0本1本2本3本4本5本6本　 ルバイヤート　'０６　ルージュ　赤 色調は鮮やかなルビー色。やや若いが果実の香りと心地よい酸味、柔らかいタンニンとのバランスはとてもライトで飲みやすく、飲み疲れしないまま楽しめるミディアムボディーに仕上がっています。この価格帯にして素晴らしいコストパフォーマンスです。 NO.3-7-7　　　７２０ｍｌ　１，５９６円　0本1本2本3本4本5本6本　 ルバイヤート　'０２　甲州　白 ルバイヤートの定番辛口甲州ワイン。色調はごく淡い黄金色、丁寧に醗酵させて熟成のときを重ねたワインにのみ与えられる落着いた香りと味わい、レストランのシェフ達に鍛えられたバランスの良さは様々な料理とともに楽しんで頂きたい美味しさです。 NO.3-7-18　　　７２０ｍｌ　１，５９６円　0本1本2本3本4本5本6本　 ルバイヤート　'０８　甲州　シュール・リー　白 勝沼伝統品種「甲州」を使用し、「日本の食に会うワイン」をテーマに最高の味わいを求めて、シュール・リー製法で醸し上げた辛口甲州ワイン。フレッシュなアロマと生き生きとした酸味が調和する、辛口甲州の見本となるような素晴らしい味わいです。 NO.3-7-12　　　７２０ｍｌ　１，７５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 ルバイヤート　'０８　甲州樽貯蔵　白 勝沼伝統品種「甲州」を使用し、「日本の食に会うワイン」をテーマに最高の味わいを求めて小樽で熟成させた甲州辛口ワイン。小樽熟成した分、香りと味わいは甲州シュール・リーより複雑で、柔らかく芳醇に仕上がった味わい深い一品です。 NO.3-7-16　　　７２０ｍｌ　２，３１０円　0本1本2本3本4本5本6本　 ルバイヤート　'０３　ルージュ樽貯蔵　塩尻収穫　赤 メルロー栽培に定評のある長野県塩尻市で収穫したメルローを丹念に醗酵させ、より複雑な香りや味わいを持たせるため、小樽にて１２ヶ月間樽熟成。落ち着きのある香りと凝縮感のあるバランスの良い味わいのミディアムボディーに仕上がっています。 NO.3-7-15　　　７２０ｍｌ　２，２００円　0本1本2本3本4本5本6本　 ルバイヤート　１９８７　シャリオドール　白 1987年収穫の山梨県産甲州種を果実清澄して、酵母を厳選し低温発酵。20年という長い歳月をかけてゆっくりと熟成させた究極のデザートワイン。上品な香りと奥行きのある味のバランスは絶妙。ルバイヤートが自信を持ってお薦めする熟成ワイン。 NO.3-7-10　　　７２０ｍｌ　３，１７１円　0本1本2本3本4本5本6本　 ルバイヤート　'０８　新酒　マスカットベリーＡ　ロゼ 秋に収穫された山梨県産「マスカット・ベリーＡ」を１００％使用して、本格ロゼ製法で造った新酒ロゼワイン。もぎたて葡萄のフルーティーでフレッシュな風味、爽やかな甘さと酸味がバランス良く、色合いの綺麗なやや甘口のロゼに仕上がっています。 NO.3-7-22　　　７２０ｍｌ　１，２１０円　（残り４本）　0本1本2本3本4本　 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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