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		中央葡萄酒の創業は１９２３年。御坂山魂と大菩薩連峰に囲まれた甲府盆地東端、１０００年の歴史を経たブドウ栽培と、日本では最も古いといわれるワイン産業で栄えてきた日本ワイン発祥の地として知られる勝沼町にワイナリーを構えます。この地域は、ブドウ栽培に適した条件を備えた地域で、国産ワインの五大産地の一つに数えられます。 中央葡萄酒では、かつて日本で初めてフランス海軍に出荷したり、勝沼町代表ワインとしてカナダに初輸出される等の経歴をもつ歴史あるワイナリーですが、東京農大醸造学科卒業後、ボルドー大学で研修した実績を持つ四代目当主「三沢茂計氏」がワイナリーを受け継ぎ、葡萄栽培から醸造まで先頭に立って指揮を取り、風土を反映した独自の個性を持ち、世界に通用する優れたワインを目指して品質向上に努めた結果、葡萄栽培、醸造技術ともに一段と進化を遂げ、国際コンクールでも「キュヴェ三澤」の度重なる受賞や世界の著名なワインジャーナリスト達の間での「グレイス甲州」への評価の高まりなど、国産ワイン新世紀への第１歩を確実に踏み出しているワイナリーです。 日本のワインとしてあるべき姿を求め、世界に通用する「葡萄栽培からのワイン醸造」への本格的な始動は、八代町に農場を開いた１９９０年頃。その後、鳥居平の一角にある６０ａの葡萄農場を拓き、２００２年には、更なるポテンシャルの高い葡萄作りが行える好条件を揃えた日照量日本一の山梨県明野村に８ｈａもの広大な農場を開墾。「ワインの出来は、葡萄の良し悪しに左右される」という考えの下、メルロやカベルネ・ソーヴィニヨンを始め、欧州系専用品種の垣根式栽培によって更なる品質向上に努めています。 また、中央葡萄酒は、甲州種ワインの可能性を追い求めるワイナリーとしても知られています。勝沼が育んできた日本の伝統品種である甲州種の栽培方法を見直し、一文字短梢仕立てと呼ばれる独特の栽培方法によって、勝沼にしかない土地の風土が反映された個性溢れるワイン造りに取り組んでいます。２００４年には、甲州ワインプロジェクトとして、白ワイン醸造家の権威、ボルドー大学醸造学部の教授「ドゥニ・ドゥブルデュー」氏をコンサルタントに迎え、限界への挑戦を諦めず、世界の銘醸ワインと肩を並べ、産地個性が光る様な日本ワインを目指し、試行錯誤を繰り返してワイン造りに邁進しています。 ２００４年、ロバート・パーカーJr.氏が同ワイナリーを訪問。その際、「甲州２００４」をテイスティングし、「前途洋洋、国際的なワイン市場で日本発の最初のドライな白ワインになりうる」と絶賛。ポイント８７〜８８という高い評価を受けています。 「伝統とは、長い歴史にさらされて、余計なものを可能な限り取り払った飾られてない姿をとどめる魂と思う。ブドウ畑に立ち戻り、本来の調和の取れたワイン造りに力を注いでいきたい」との思いを胸に、葡萄果実が持つ本来の自然な味わい、土壌の特徴が反映された優雅さ、繊細さ、凝縮感を併せ持つグレイスワインはテロワールの違いを見出しながら今後とも世界への道を歩み続けます。
		グレイス　'０６　樽甲州　白 勝沼地方の中でも鳥居平地区の葡萄を中心に、山路地帯で栽培された「甲州種」を厳選し、丹念にオーク樽で発酵・貯蔵。はつらつとした酸味、苦みのある力強い印象で、最後にバニラの綺麗な余韻が長く続く、リッチで優雅上品な甲州ワインです。 NO.3-6-6　　７２０ｍｌ　３，１７１円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'０７　甲斐ノワール　赤 グレイスのヴァラエタルシリーズの甲斐ノワール。魅力的で深いルビー色に輝くワインから、ブラックベリーの果実香や黒こしょう、ミントのスパイシーな香りが複雑に広がります。味わいは力強く、ミディアム・ボディでバランスのよい味わいです。 NO.3-6-20　　７５０ｍｌ　２，４００円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'０６　シャルドネ　白 グレイスのヴァラエタルシリーズのシャルドネ。明野町、勝沼町の自家農園で垣根方式により栽培した「シャルドネ」をオークの小樽仕込み、低温貯蔵庫で発酵貯蔵管理されています。中央葡萄酒のフラッグシップ「キュヴェ三澤」のセカンドワインです。 NO.3-6-21　　７５０ｍｌ　３，９９０円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'０５　メルロ　赤 グレイスのヴァラエタルシリーズのメルロ。鳥居平地区の自家農園で垣根方式にて栽培されたメルロを中心に、オーク樽発酵、樽貯蔵。エレガントでフィネスを感じるミディアムボディー。中央葡萄酒のフラッグシップ「キュヴェ三澤」のセカンドワインです。 NO.3-6-22　　７２０ｍｌ　３，９９０円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'０６　ヴィンテージ甲州　白 ヴィンテージは、葡萄の収穫年とワインの造られた年を重視してリリースされるワインです。山梨県産「甲州種」の持つ個性を活かし、丹精込めて醸造。フルーティーな香りと引き締まった酸味が特徴のドライな辛口に仕上がっています。 NO.3-6-7　　７５０ｍｌ　１，２７０円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'０７　ヴィンテージ　マスカットベリーＡ　赤 ヴィンテージは、葡萄の収穫年とワインの造られた年を重視してリリースされるワインです。日本独自の品種「マスカット・ベリーＡ」を使用し、タンク発酵。ラズベリーやチェリーなどの果実香、軽やかな渋みとフレッシュな酸味が特徴の軽快な赤ワインです。 NO.3-6-9　　７５０ｍｌ　１，２７０円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'０６　甲州　白 山梨県勝沼町産の甲州種を全量に使用し、シュール・リー製法によって醸造された辛口白ワイン。心地よい香りとスムーズで優しい口当たり、キリッと引き締まった酸味と僅かな甘味が調和し、アフターに綺麗な苦味が口の中に広がりを見せています。 NO.3-6-1　　７５０ｍｌ　１，６９０円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'０６　甲州　鳥居平畑　白 良質の葡萄が栽培される鳥居平地区で、凝縮度の高い葡萄を生み出してきた優良農家の特定畑の甲州種のみを使用し、シュール・リー製法によって醸造された辛口白ワイン。調和がとれたボディを感じ、優雅で力強い甲州ワインに仕上がっています。 NO.3-6-3　　７５０ｍｌ　２，４００円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'０６　甲州　菱山畑　白 良質の葡萄が栽培される菱山地区で、凝縮度の高い葡萄を生み出してきた優良農家の特定畑の甲州種のみを使用し、シュール・リー製法によって醸造された辛口白ワイン。甲州ワインのイメージを変える、シャープではっきりとした力強い風味です。 NO.3-6-5　　７５０ｍｌ　２，２１０円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'０５　甲州　菱山畑　白 良質の葡萄が栽培される菱山地区で、凝縮度の高い葡萄を生み出してきた優良農家の特定畑の甲州種のみを使用し、シュール・リー製法によって醸造された辛口白ワイン。甲州ワインのイメージを変える、シャープではっきりとした力強い風味です。 NO.3-6-055　　７５０ｍｌ　２，２１０円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'０６　キュヴェ三澤　甲州　プライベートリザーブ　白 中央葡萄酒社主「三澤茂計氏」が、葡萄栽培からこだわって限定醸造したキュヴェ三澤の中でも、気候に恵まれた優良年のみ醸されるグレイスの最高峰「プライベートリザーブ」。果実味とミネラル感のバランスに優れた甲州辛口白ワインの逸品です。 NO.3-6-11　　７５０ｍｌ　３，０００円　0本1本2本3本4本5本6本　 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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