 |  ドメーヌ ソガ '０８ ビオロジック バルベラ 赤 |  | |
世界で権威あるリュブリアナ国際ワインコンクールで入賞を果たし、国内外から注目を集める小布施の最高峰「ドメーヌソガ」シリーズは、自社ワイン農場で栽培した最も良い葡萄を選抜、醸造にもこだわったプレミアムワインです。
若き醸造家のオピニオンリーダー的存在の曽我彰彦氏の挑戦、日本では無理と言われ続けた欧州専用品種のビオロジック栽培（殺虫剤、除草剤、化学殺菌剤を使用しない無化学農薬栽培）による自然派ワインシリーズです。
小布施のビオロジック栽培は、除草剤、殺虫剤、現代殺菌剤を使用しない有機栽培で、散布剤に硫黄石灰剤１回、ボルドー液（硫酸銅石灰）５回という百年以上前の栽培様式です。
このワインは、ビオロジック栽培のバラベルを用いて、無補酸・無補糖かつ天然酵母により発酵、新樽貯蔵10ヶ月、澱下げ剤無添加で古式なフランス醸造法にのっとり、自然に逆らわず手作業で時間をかけて行う製法を用いています。
小布施ワイナリー曰く、最初で最後のバルベラの自根ワインだそうです。小布施ファンの方は是非お召し上がり下さい。
重たいワインを求めず、身体に染み入る柔らかさを目指したビオロジックカベルネ、天然酵母を使用した意味はワインを飲んでいただければ分かると思います。
小布施ワイナリーでは、単なる無添加ワインとは一線を画し、葡萄栽培に反映される「Vin naturel」の本質を深く追求し、品質向上に努めています。国産ワインの未来を想う一酒販店、一消費者として、この純粋な取り組みを心から応援していきます。
| | | ■葡萄品種：バルベラ
■アルコール度：１２％
■飲み口：
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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