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 ドメイヌソガ サンシミ '14 バルベーラ 赤

第4東、第4西農場(ピエフランコ)のバルベーラから造られるワインは、とても愛らしいブラックチェリーやレッドカラント系の香りが鮮やか。豊かな酸と適度なタンニンが味わいを引き締めます。樽熟成のワインではありますが、なるべく樽の香りを出さないよう配慮しているためホンノリのボワゼ。

イタリアのパワフル赤ワインもいいですが、個人的にはこのワインのような柔らかく緻密な味わいのほうが日本のイタリア料理に寄り添える気がしています。

色合いはライトに仕上がっているため、名前に「クレレ」とつけました。(日本のお客様には「全然クレレじゃなくルージュだよ」とおっしゃって頂いていますが、偉大なイタリアワインへのオマージュの意を込めて控えめに名付けています。)

収穫は早霜との戦い。11月の上旬まで待ちます。気をつけないと甘口赤ワインになりそうな豊かな蓄積糖と溌剌とした自然な酸を持ちあわせるこの葡萄の潜在力は、小布施にとってますます重要なものとなるでしょう。

自然派ワインという言葉が安易に使われるようになってしまった現在の日本。ぎりぎりまで神経をすり減らし、葡萄を守る我々のJAS有機、または無化学農薬(サンシミ)を冒涜しているかのような「安易な自然派ワイン(亜硫酸無添加、減農薬、味がビオっぽい)」に辟易した我々は、2011年よりラベルにVin Naturelを冠することに陳腐さを感じ辞めました。

葡萄をサンシミ(除草剤、殺虫剤、現代殺菌剤を不使用)で栽培し、さらにサンシミ(無補糖無補酸かつ天然酵母)で発酵しました。小布施は8ヘクタール中4ヘクタールをサンシミ栽培にし、さらにその内1.5ヘクタールをJAS有機認証(世界標準の認証機関)取得。


■葡萄品種:バルベーラ(第四東農場)
■葡萄品種:バルベーラ(第四西農場)
■葡萄品種:サンジョベーゼ(第二農場)
■畑:無化学農薬栽培 自社畑100%
■熟成:−
■タイプ:ミディアムボディー
■アルコール度:12%

■納期:通常1〜3日
■商品番号:3-5-51 (750ml)
■発売:−
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.3-5-51 750ml 在庫有り / お気軽にお問合せください。


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