 ソッガ '14 プライベートリザーヴ ソーヴィニヨンブラン 白 |
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ドメイヌアキオ（サトウアキオ農園）は、私達が尊敬する佐藤父子の子・明夫氏が栽培しているワイン畑です。私たちは彼らとともに上高井（小布施、高山、須坂）でワイン葡萄栽培を推進してきました。
そのオマージュの意を込めてこのワインを名付けています。 醸造は小布施ワイナリーが最大限、葡萄の個性を削がないよう丁寧に行っています。
佐藤父子とは、ほぼ毎朝畑で会えるような環境であるため、綿密な葉摘、収穫のタイミングなどのやり取りをして常に連携しています。
ドメーヌアキオ、イチゴ園（ヴィンヤード名）は、小布施ワイナリーの自社農場と隣接し微気候や土壌の物性もほぼ同じです。栽培も小布施ワイナリーと同じヨーロッパ式の垣根式です。
小布施ワイナリーの醸造は、今流行りのソーヴィニヨンブランの香りを特異的に出す酵母を使用せずに素直に醸造しています。
2014年は、小布施ソーヴィニヨンの特徴ともいえる心地よいハーブ香が穏やかにありますが、桃や白い花をイメージする香りの中にグレープフルーツやレモンを感じる香りが特徴です。
Domaine aquiouのイチゴ園らしい透明感のある酸と優しく纏うアフターテイストが食欲をそそります。
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■葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン（ドメイヌアキオ）
■葡萄品種：−
■葡萄品種：−
■畑：サトウアキオ農園 イチゴ園
■熟成：−
■タイプ：辛口
■アルコール度：１２％
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■納期：
■商品番号：3-5-47 （720ml）
■発売：−
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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