 |  ドメーヌ ソガ '０５ カベルネ・ソーヴィニヨン ２ｅ 赤 |
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「ドメーヌソガ」シリーズは、自社ワイン農場で自社栽培した葡萄を全量に使用して醸しだされるプレミアムワインです。世界でも権威あるリュブリアナ国際ワインコンクールを始め、数々のワインコンクールで入賞を果たし、国内外から注目を集めている国産ワインです。
最も良い葡萄を選抜、醸造にもこだわったドメーヌソガの最高級シリーズ。長野、志賀高原山麓に広がる小布施ワイナリーの自社ワイン農場、６ヘクタール所有する小布施の自社畑においてカベルネ・ソーヴィニヨンを減農薬、草生栽培かつヨーロッパ仕立てにて栽培されています。
古式なフランス醸造法にのっとり、地下セラー２０ヶ月の樽貯蔵、無濾過、無清澄化など、全て自然に逆らわず手作業で時間をかけて行う製法を用いています。
自社農場の雹害により、小布施ワイナリーにとって試練の年となった２００５年。４箇所あるカベルネソーヴィニヨンの畑の内、２箇所で甚大な被害が発生しましたが、過去に例のない厳しい収穫量制限により、強すぎない色素、かつ柔らかいタンニン、エレガントな酸味のあるものに仕上がりました。
小布施ワイナリーの栽培責任者は１９９７年、１９９８年にブルゴーニュで修行しており、そのためワインはブルゴーニュタッチに仕上がっています。世界に比肩する日本の高品質ワインを是非ご堪能下さい。
また、このワインは日本で珍しい無清澄化、無濾過、生瓶詰めしているため、フランス高級ワインのように酵母の沈殿物がございます。これも本物の証です。
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■葡萄品種：自社農場産「カベルネ・ソーヴィニヨン」
■アルコール度：１２％未満
■飲み口：フルボディ辛口
| ■保存：要冷暗所
■配送：クール便推奨
■化粧箱：無し
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