 |  ソガペールエフィス '１１ プリムールＤ Le Vin Naturel de Domaine Sogga SemiMC 新酒辛口 赤 |
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自社農場で栽培した葡萄と国内の優良農家のワイン専用葡萄を厳選し、ドメイヌソガに匹敵するワインを目指す「ソガペールエフィス」の辛口新酒プリムールシリーズです。
秋季限定で蔵出しされる小布施の新酒は、甘口のイメージが強い国産ヌーヴォーと一線を画すため、辛口ヌーヴォーを「プリムール」と呼び、全て無濾過、亜硫酸無添加で仕上げ、サンスーフルの美味しさを表現したこだわりのワインです。
現代人の英知にて近代の醸造技術を排し、少量生産ながら最新の注意と苦痛を伴う古式スタイルで造り上げます。
プリムールＤは、ビオ畑のカリダの単一畑のブレンドであり、ビオメルロとビオカベルネを伝統的な無破砕、無除梗かつ天然酵母（セミMC）で醗酵させる国産ワインでは希少な存在です。
同時にこのワインは、ルヴァンナチュレル サンスーフルの新しいスタートとなります。無清澄化、無濾過、サンスーフル、無補糖・酸、酸化防止剤無添加により、糖も酸も酵母も化学薬品もなにも加えず醸し上げる究極の自然派赤ワインです。
曽我彰彦氏曰く「日本ワイン界の変人が作り上げる極端な思想のワインです。」とのことですが、本当に素晴らしい仕上がりです。
小布施ワイナリーのワイン造りに取り組む真摯な姿勢と熱意が生んだワインを是非ご堪能ください。
※ ワインを静置し、上澄みをカラフに移してからお飲み頂くとさらにに美味しくお召し上がりいただけます。また、瓶内にて再醗酵する恐れがありますので冷蔵庫にて保管してください。
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■葡萄品種：ビオメルロ・ビオカベルネ
■アルコール度：１２％未満
■飲み口：辛口
■生産量：３００本
| ■発売：１１月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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