ソガペールエフィス '16 アンサンク ソーヴィニヨンブラン 白 |
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ドメーヌアキオ(サトウアキオ農園)は、私達が尊敬する佐藤父子の子・明夫氏が栽培しているワイン畑です。私たちは彼らとともに上高井(小布施、高山、須坂)でワイン葡萄栽培を推進してきました。
そのオマージュの意を込めてこのワインを名付けています。醸造は小布施ワイナリーが最大限、葡萄の個性を削がないよう丁寧に行っています。
佐藤父子とは、ほぼ毎朝畑で会えるような環境であるため、綿密な葉摘、収穫のタイミングなどのやり取りをして常に連携しています。ドメーヌアキオ、アンサンク(命名畑)は、小布施ワイナリーの自社農場と隣接し微気候や土壌の物性もほぼ同じです。栽培も小布施ワイナリーと同じヨーロッパ式の垣根式です。
小布施ワイナリーの醸造は、現在流行りのソーヴィニヨンブランの香りを特異的に出す酵母は使用せずに、素直に醸造しています。
2016年は暑かった夏に想像させる熟した白桃や花とともに酸漿(ホオズキ)や和柑橘を感じる香味が特徴です。Domaine Aquiouアンサンクらしい透明感のある酸と優しくまとまるアフターテイストが食欲をそそります。
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■葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン ■葡萄品種:− ■葡萄品種:− ■畑:サトウアキオ農園・アンサンク畑 ■熟成:− ■タイプ:辛口 ■アルコール度:12%
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■納期: ■商品番号:3-5-28 (750ml) ■発売:− ■保存:冷暗所 ■配送:普通便 ■化粧箱:無し
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