 |  ソガペールエフィス 小布施スパークリングＦ サンスーフル ロゼ |
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瓶内２時発酵にて炭酸ガスを作り出す、伝統的なシャンパン製法によって醸造し、デゴリュジュマン（にごり取り）した極辛口（エクストラブリュット）のスパークリングワインです。
国産果実を全量に使い、メルロー主体で仕込んだＦをデゴリュジュマン。サンスーフル（亜硫酸無添加）の原酒を９ヶ月樽熟成してから瓶詰めされるマニア向けの一品です。
通常のシャンパンと違い、よりナチュラルなワイン造りを目指すべく、ワイン樽熟成を施し、自然微生物の味わいを表現しています。自然微生物がもたらす何ともいえない味わいは、心も体も疲れ果てた時に飲める１本です。
また、ベントナイトなどの澱下げ剤を加えたり、冷却酒石酸安定化をしないまま無濾過にて瓶詰めし、さらにドサージュ（甘み調整）も酸化防止剤も添加していません。
そのため、ナチュラルな製法の証である、旨み成分の蛋白質浮遊物やワインのダイヤ（酒石酸）が存在しています。
日本では無理と思われていたサンスーフルで、シャンパン製法のデゴリュジュマンしたものは小布施ワイナリーが日本初かと思われます。
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■葡萄品種：国産メルロー主体
■アルコール度：１２％未満
■飲み口：極辛口
| ■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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