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 ドメイヌソガ '14 ソーヴィニヨンブラン クマンド 白

長野、志賀高原山麓に広がる小布施ワイナリーのワイン農場。8ヘクタール所有する小布施のヨーロッパ仕立て垣根式栽培ワイン畑において、ソーヴィニヨンブランを製造しました。 このソーヴィニヨンブランの畑は、その中でも小布施ワイナリーから一番近い畑である熊之堂(クマンド)のもので造られています。

今流行りのソーヴィニヨンブランの香りを特異的に出す酵母を使用せずに素直に醸造してますが、ソーヴィニヨンブラン特有のハーバルな香りとグレープフルーツ様の香りをみつけることができます。

決して強い味わいではありませんが、クリーミーなテクスチャーと緻密な味わい、ドメイヌソガの白らしい透明なミネラル感は飲み飽きせず、強く食欲をそそります。

2014年産のクマンドは、花の時期の天候不良による結実不良(受粉が寒さのため成立しなかった)により、例年より70%ダウンの収穫量です。 私はワイン畑で作業するたびに、殆ど実の無い葡萄の樹を見て、自然災害とはいえ、責任を感じ強い罪悪感に苛まれました。

しかし、葡萄の樹たちは残り30%の葡萄に力を集中してくれました。そのためか、このワインには例年にはないような深みを感じるのは私だけでしょうか。

■葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン(クマンド農場)
■葡萄品種:−
■葡萄品種:−
■畑:無化学農薬栽培 自社畑100%
■熟成:−
■タイプ:辛口
■アルコール度:12%

■納期:通常1〜3日
■商品番号:3-5-11314 (750ml)
■発売:−
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.3-5-11314 750ml 在庫なし / お気軽にお問合せください。


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