 ドメイヌソガ ヴィーニュ サンシミ '17 サンクセパージュ 白 |
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サンクセパージュ人気を尻目に収穫量が右肩下がりのサンシミの白葡萄達。病気により収穫量が落ちるのではなく、自然の摂理による葡萄達自身が決めた身の丈の収穫量。やせ我慢の世界ですが、これこそ「サンシミの世界」です。
8ヘクタール所有する自社ワイン畑「ドメイヌソガ」において、ソーヴィニヨンブラン49％、ミュスカ32％、ピノブラン9％、リースリング5％、ゲヴェルツ4％、ヴィオニエ1％を栽培し醸造しています。6種類ブレンドしていますので、すでにサンクセパージュ（５品種という意味のフランス語）の意味を失っています。
このワインは、決して強すぎる香ではなく、清楚な日本女性の様。味わい自体にも強さはありませんが、岩塩を口に含んだようなミネラルを感じる大地の味わいナイフを舌でなめたようなシャープな酸が特徴です。
小布施ワイナリーの中では、最も難解な香味の白ワインに数えられるサンクセパージュではありますが、各ヴィンテージを「これこそドメイヌソガ白の真骨頂」とコアなサンクセパージュファンに支えられ今に至ります。
2017年は香りが口の中で爆発します。香味はレモン、メロン、白桃、マンダリンとフルーツバスケット状態です。ご存知のように数が少ない上に「人見知りの激しいワイン」です。よって、いちげんのお客様ではなく、このワインを待っておられる方に飲んでいただきたいです。
葡萄をサンシミ（除草剤、殺虫剤、現代殺菌剤を不使用）で栽培し、さらにサンシミ（無補糖無補酸かつ天然酵母）で発酵しました。小布施は８ヘクタール中４ヘクタールをサンシミ栽培にし、さらにその内１．５ヘクタールをJAS有機認証（世界標準の認証機関）取得。
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■葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン
■葡萄品種：ピノブラン、ミュスカ
■葡萄品種：ゲヴェルツ、リースリング等
■畑：−
■熟成：−
■タイプ：辛口
■アルコール度：１２％
| ■納期：
■商品番号：在庫なし （750ml）
■発売：−
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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