 |  小布施 田舎風 発酵シードル |  | |
シードルのパイオニアにある小布施ワイナリーが、フランスの伝統的な製法である瓶内二次発酵（シャンパン製法）によって造った本物のシードルです。
冬になると曽我社長が長野県小布施産の地元ふじりんご１００％使用し、亜硫酸無添加にて林檎ワインを造り、それをこつこつ蒸留してカルバトスを造ります。これが美味しいんです。フランス、ノルマンディーの当地でしか飲むことのできない新鮮なシードルにも負けない見事な味わいです。
とにかく新鮮なリンゴをすぐ発酵させ、お客様に素早く届けらる布施の田舎風発酵シードル。主発酵が終わり、穏やかに後発酵が続いているシードルを検定し、タンクから引き抜き直ぐに瓶詰めして発送。
これは、日本で初めての試みであり本家本元のフランスでも、このような高級手作りシードルはなかなか手に入りにくい貴重なものです。是非、長い距離を運んで輸入されたフランス産のシードルと飲み比べて下さい。
澱引きはせずに、瓶内発酵の自然な造りに徹し、もぎたて新鮮なりんごの芳醇な香りと自然な甘みを封じ込めた、とても口当りの良い一品です。小布施ワイナリー内のショップでも非常に人気のある林檎ワインです。
| | | ■葡萄品種：小布施産ふじりんご１００％
■アルコール度：９％未満
■飲み口：やや辛口
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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