 |  タケダワイナリー '１０ サン・スフル デラウェア 白 |
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創業以来、タケダワイナリーでは「良いワインは良い葡萄から」をモットーに、約２０年の歳月をかけ土壌改良を行い、葡萄栽培に適する土地を築き、土作りから始めた葡萄栽培、醸造を続けドメーヌを実践してきた日本でも稀有なワイナリーです。
日本では先駆けとなる、瓶内一次発酵による微発泡の「サン・スフル」で仕上げたタケダワイナリーの新酒ワインです。
２０１０年の秋一番に収穫された山形県上山市産の新鮮な完熟「デラウェア」のフリーラン（圧力を加えず、自然に滴り落ちた果汁）のみを使用し、亜硫酸（酸化防止）を加えず、醸造の際に濾過も火入れもかけずに「サン・スフル」で仕上げ、葡萄と酵母だけで造った完全無添加の自然派ワインです。
また、このワインの一番の特徴は、世界最古のスパークリング製法としても知られる「メソッド・アンセストラル」にあります。
この製法は、余計な手間も成分も一切加えず、タンク発酵途中のワインを酵母ごと生詰めすることで、瓶内一次発酵により生み出される炭酸ガスがワインに溶け込み、発泡性を持ったよりナチュラルでソフトに味わいに仕上がります。
天然のきめ細やかな泡が、デラウェアのフレッシュな香りを引き立て、葡萄由来の果実味とほのかな甘味、心地よい微発泡が美味しい、今までにないタイプの素晴らしいワインです。
無添加ワインという別枠の飲み物ではなく、ワインの一選択肢として、大地の豊かさ、大らかさを丸ごと味わって下さい。
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■葡萄品種：山形県上山市産「デラウェア」
■アルコール度：１０％
■飲み口：
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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