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 ドメイヌ・タケダ '08 アッサンブラージュ スペシャル 白

ドメイヌ・タケダシリーズは、「良いワインは良い葡萄から」をモットーに、ヨーロッパ系葡萄品種に最適な土壌を持つ自家農園で自然農法栽培により収穫された高級ワイン用葡萄を全量に用いて醸造されるハイクオリティーワインです。

仏語でブレンドを意味するアッサンブラージュは、収穫年によって異なる葡萄の味わいが一番引き立つよう絶妙のブレンドで仕上げたタケダワイナリーの自信作です。

2008年ヴィンテージは、通年のアッサンブラージュとは違い、特別区画(南斜面)のシャルドネを野生酵母で樽醗酵させ使用し、また新樽の割合も高くなっています。

平均樹齢20年のシャルドネのもつ華やかな香りや味わい、マスカット・ベリーAの果実感をほんのりと効いた樽のアクセントとともにお楽しみ下さい。

葡萄は品種の違いはもちろん、収穫年や栽培区画によって異なった個性があり、様々な要素が絡み合って複雑な味わいを奏でます。アッサンブラージュは、葡萄の個性を見極め細心の注意を払う、まさに一期一会のブレンドです。

一度冷やしてからデキャンタージュやエアレーションなどを行うと、香りや味わい、風味が一段と増していきます。

■葡萄品種:自家農園収穫シャルドネ55%
■葡萄品種:自家農園収穫マスカット・ベリーA 45%
■畑:平均樹齢20年 シャルドネ(南斜面)・ベリーA(豆畑下)
■アルコール発酵:ホーロータンク
■樽熟成:約6ヶ月
■アルコール度:11%
■飲み口:辛口

■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.3-11-21  750ml 税込 2,808円 (完売)  



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