ワイン／岩の原ワイン／岩の原葡萄園

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	妙高連山のすそ野がなだらかに日本海に接する「越後・頸城平野」。その頸城平野にあり、かつて城下町として栄えた越後・高田（現上越市）に岩の原葡萄園はあります。岩の原葡萄園の創業は、１８９０年（明治２３年）。創業者の川上善兵衛氏が自宅の庭園に鍬を入れ、葡萄園を作ったことから始まります。高田の大地主の家に生まれた善兵衛氏は、農民救済のための新しい産業としてワイン醸造に着目。私財を投げだして葡萄園を拓し、本格的なワイン造りを追求した国産ワインのパイオニア的存在です。明治には、日本の在来ぶどうにワイン用好適種が存在しなかった為、善兵衛氏は当地の気候風土に適したぶどうを求め、「良いワインは良いブドウから」の思いから品種改良に没頭し、生涯をかけて品種交配に取り組んだ末、約１万種の品種交雑の中からマスカット・ベーリーAをはじめ、４０品種に近い優良品種を世に送り出すことに成功します。また、ワインの醸造方法にも工夫を凝らし、良質なワインを造るため、発酵温度コントロールや夏場のワイン熟成庫の温度管理に、越後名物の雪を利用しました。冷却設備の無い時代に、ワイン熟成庫である第二号石蔵（平成２年３月、上越市文化財に認定）に雪室を併設し、雪を保存し雪による冷却を実現。それから１００年、岩の原葡萄園では、Co2の発生量を削減して環境負荷を軽減することを目的に、雪室を復活させました。ワイン作りにその生涯を捧げた立志の人「川上善兵衛氏」は、今日の国産ワインの礎を築いてきたその偉大な功績を称え「日本のワインぶどうの父」と称されるに至ります。創業以来３世紀に亘り、善兵衛氏がぶどうとワインにかけた情熱を引き継ぎ、雪国ならではの独特な気候と長年はぐくまれた卓越した醸造技術によって、現在も岩の原葡萄園は高品質の国産ワインを造りだすための努力を惜しむことなく続けています。そのまろやかで個性的な風味は、日本のワインのひとつのルーツとして、地元のみならず全国のワイン党の支持を集めています。


		岩の原ワイン　'０８　にごり造り　白
		２００８年の秋に収穫された、もぎたて葡萄から生まれるフレッシュ＆フルーティーな旬の味わいが特徴のにごり造り。甲州種で醸し、醗酵直後の造りたての新鮮さ、旨みをそのまま瓶詰めした甘口白ワイン。果実の甘みを残した爽やかな風味です。
NO.3-1-10　　７２０ｍｌ　１，５８６円

		岩の原ワイン　'０８　にごり造り　ロゼ
		２００８年の秋に収穫された、もぎたて葡萄から生まれるフレッシュ＆フルーティーな旬の味わいが特徴のにごり造り。マスカット・ベーリーＡの醗酵直後の新鮮さ、旨みをそのまま瓶詰めした甘口のロゼワイン。柔らかなバラ色と果実味の風味です。
NO.3-1-11　　７２０ｍｌ　１，５８６円

		岩の原ワイン　'０８　無添加　デラウェア　白
		２００８年に収穫した「デラウェア」を酸化防止剤なしで仕込んだ無添加の白ワインです。柔らかな口当りに葡萄本来のフレッシュな香り、果実味豊かな甘味を残したフルーティーな味わいは、早飲みタイプのやや甘口に仕上がっています。
NO.3-1-17　　７２０ｍｌ　１，２７１円


		岩の原ワイン　赤
		マスカット・ベーリーＡを主体に仕込んだミディアムボディーの赤ワインです。「マスカット・ベーリーＡ」の特徴が充分に生かされた、華やかな香りと伝統の厚みの中に、親しみやすさを感じる味わいです。
NO.3-1-1　　７２０ｍｌ　１，０６１円

		岩の原ワイン　白
		甲州種主体に仕込んだやや辛口の白ワインです。日本固有の品種「甲州」を使用、穏やかでふくらみのある切れ味の良い味わいです。和食をはじめどんな料理にもよく合う白ワインです。
NO.3-1-2　　７２０ｍｌ　１，０６１円

		岩の原ワイン　ロゼ
		マスカット・ベーリーＡを主体に仕込んだやや甘口の赤ワインです。「マスカット・ベーリーＡ」の甘い香りと、鮮やかで透きとおるようなバラ色のロゼは、甘さを残したやさしい口あたりの、飲みやすいワインです。
NO.3-1-3　　７２０ｍｌ　１，０６１円

		岩の原ワイン　　フルーティルージュ　赤
		もぎたて葡萄そのまま、みずみずしい香りの華やかな赤ワイン。リラクゼーション効果があるといわれているコンコード種の独特の甘い香りを生かした、甘口のフルーティな赤ワインです。
NO.3-1-8　　７２０ｍｌ　１，０３１円

		岩の原ワイン　　フルーティブラン　白
		もぎたて葡萄そのまま、フレッシュな香りいっぱいの爽やか白ワイン。岩の原葡萄園創業者「川上善兵衛氏」が、日本に初めて紹介したナイアガラ種の個性を引き出し、やや甘口のフルーティな白ワインに仕上がっています。
NO.3-1-9　　７２０ｍｌ　１，０３１円

		岩の原ワイン　　深雪花　赤
		完熟したマスカット・ベーリーＡを厳選して醸造したミディアムボディーの赤ワイン。果皮や種からの香味成分をしっかりと抽出後、樽の中でじっくりと熟成。濃縮感のある果実味が、ふくらみのあるまろやかさを醸し出す、岩の原ワインの傑作です。
NO.3-1-4　　７２０ｍｌ　２，１１１円

		岩の原ワイン　　深雪花　白
		越後・高田の自然の恵みを受けた選り抜きの欧州種「シャルドネ」を使用し、果汁の自然清澄と低温発酵で原料果の特徴を活かした辛口の白ワイン。フレッシュで香り豊かなワインに仕上がっています。
NO.3-1-5　　７２０ｍｌ　２，１１１円

		岩の原ワイン　　２００６　ブラッシュ　ロゼ
		２００６年に自園で収穫したマスカット・ベーリーＡの果皮や種を除き、自然に滴り落ちる一番果汁のみをゆっくりと低温発酵させた贅沢なロゼワイン。ブラッシュならではのフレッシュな葡萄本来の甘い香りを生かした絶品です。地域・季節限定発売。
NO.3-1-12　　　７２０ｍｌ　１,３８３円

		岩の原ワイン　　無添加　２００７　赤　辛口
		２００７年に収穫した岩の原葡萄園オリジナル品種「マスカット・ベーリーＡ」を酸化防止剤なしで仕込んだ無添加の赤ワインを辛口に仕上げました。マスカット・ベーリーＡ本来の特徴である甘い香りと、自然な味わいを十分に生かした赤ワインです。
NO.3-1-16　　７２０ｍｌ　１，２７１円

		岩の原ワイン　　無添加　２００７　赤　やや甘口
		２００７年に収穫した岩の原葡萄園オリジナル品種「マスカット・ベーリーＡ」を酸化防止剤なしで仕込んだ無添加の赤ワインです。マスカット・ベーリーＡ本来の特徴である甘い香りと、自然な味わいを十分に生かした赤ワインです。
NO.3-1-15　　７２０ｍｌ　１，２７１円

		岩の原ワイン　２００５　雪室熟成　ローズ・シオスター　白
		自家農園で栽培した岩の原オリジナル品種「ローズ・シオスター」を使用し、平成１７年に復元した「雪室」にて低温で貯蔵熟成した白ワイン。柑橘系の爽やかな香り、フレッシュ感を保ちつつ、口当たりの柔らかい、やや甘口のワインに仕上がっています。
NO.3-1-23　　　７２０ｍｌ　１,５７５円

		岩の原ワイン　２００６　雪室熟成　マスカット・ベーリーＡ　無添加　赤
		自家農園で収穫されたオリジナル品種「マスカット・ベーリーＡ」を使用し、酸化防止剤無添加で仕込み、「雪室」にて低温で３ヶ月間貯蔵熟成した赤ワイン。造りたてのフレッシュ感を保ちつつ、ソフトな口当たりと滑らかな味わいに仕上がっています。
NO.3-1-24　　　７２０ｍｌ　１,５７５円　（完売）

		岩の原ワイン　２００６　雪室熟成　マスカット・ベーリーＡ　ロゼ
		自家農園で収穫されたオリジナル品種「マスカット・ベーリーＡ」の果汁のみを低温発酵させ、「雪室」にて低温で３ヶ月間貯蔵熟成したロゼワイン。造りたてのフレッシュ感を保ちつつ、ソフトな口当たりとほのかな甘口に仕上がっています。
NO.3-1-25　　　７２０ｍｌ　１,５７５円

		岩の原ワイン　　スペリュール　赤
		マスカット・ベーリーＡ、メルローを使用して醸造したミディアムボディーの赤ワインです。マスカットベーリーＡと欧州品種の絶妙のハーモニー。川上品種マスカット・ベーリーＡの豊かな果実香と欧州品種の深みのある味わいが特徴です。
NO.3-1-6　　７２０ｍｌ　１，５７５円

		岩の原ワイン　　スペリュール　白
		シャルドネ、ローズ・シオターを原料に醸造した、やや辛口の白ワインです。華やかな香りのすっきりとした味わい、欧州品種と川上品種「ローズ・シオター」の織り成す、華やかな香りとふくらみのある口あたりが特徴です。
NO.3-1-7　　７２０ｍｌ　１，５７５円

		岩の原ワイン　　ブラック・クイーン　２００４　赤
		2006 ジャパンワインコンペティションの国内改良品種赤部門で「奨励賞」を受賞した赤ワイン。自家農園収穫葡萄１００％使用、フレンチオーク樽熟成。果実味豊かな深いコク、ほどよい酸とタンニンがご堪能いただける個性的なワインに仕上がっています。
NO.3-1-21　　７２０ｍｌ　３，１５０円

		岩の原ワイン　　レッド・ミルレンニューム　２００５　白
		2006 ジャパンワインコンペティションの国内改良品種白部門で「最優秀カテゴリー賞」を受賞した白ワイン。自家農園収穫葡萄１００％使用、氷結仕込み、ライチのような豊かで厚みのある香りが特徴的なやや甘口の白ワインに仕上がっています。
NO.3-1-22　　７２０ｍｌ　３，１５０円　（完売）

		岩の原ワイン　　マスカット・ベーリーＡ　２００５　赤
		川上品種を代表する交配NO.３９８６「マスカット・ベーリーＡ」を２００５年減農薬栽培し、葡萄本来の個性を生かすため、単一品種で仕込んだ赤ワイン。独特の甘い香り、豊かな果実味と柔らかな口当たりが特徴の辛口ミディアムボディーに仕上がっています。
NO.3-1-26　　７２０ｍｌ　３，１５０円

		岩の原ワイン　'０６　ヴィンテージ　赤
		2006年のヴィンテージでは、成熟期の８月以降、豊富な日照量に恵まれ、健全な葡萄をじっくりと成熟させることが出来ました。厳しい収穫制限した完熟マスカット・ベーリーＡとカベルネフランを使用し、より凝縮感のある味わいを表現した自信作です。
NO.3-1-205　　　７２０ｍｌ　４,２０７円

		岩の原ワイン　　菊水印ホワイトブランデー
		国産原料では、極めて希少な岩の原葡萄園の高級ホワイトブランデーです。ナイアガラとマスカット・ベーリーＡを使用し、低温蒸留によって原料果の香味を残し、葡萄本来のフレッシュな香りが味わえる逸品。是非一度ご堪能下さい。
NO.3-1-19　　５００ｍｌ　３，６７５円