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日本酒焼酎・泡盛ワインその他、新潟の特産品

王手門酒造のある宮崎県日南市飫肥は、天正１６年（１５８８）から明治初期までの２８０年間、飫肥藩・伊東氏の５万１千の城下町として栄えた土地で、復元された飫肥城大手門、本丸御殿の松尾の丸をはじめ、藩校や武家屋敷通などの町並みと合わせて「九州の小京都」といわれています。この歴史的建造物の多い「九州の小京都」は、年間約２０万人近くの観光客が訪れています。

王手門酒造は明治２８年の創業以来、百有余年の誇りと実績を持ち続け、焼酎冬の時代も古の杜氏魂を連錦と継承し、非生産的ながら本格派、手造り焼酎に徹底してこだわり、常に高品質の焼酎を造り続けてきた歴史ある蔵元です。

肥沃な大地として有名な鹿児島県志布志市で契約栽培された信頼のある原料芋を安定して確保。 小松山水から涌き出る軟水の地下水を仕込水に、鹿児島の河内麹菌と創業以来使い込まれてきた蔵付き酵母の住みつく大甕にて仕込み、貯蔵を行っています。人間の手触りを頼りに、ある意味非合理的で家内生産的な丁寧な造りにより愛情をたっぷりと注ぎ込んで仕込まれています。

また、王手門酒造の焼酎は、「初留」と「末垂れ」をカットし、「中垂れ（本垂れ）」のみを使用して製品化されています。 一般的に、これらは混同して抽出されますが、雑味成分の少ない最も良質な部分である「中垂れ」のみを用いる事で、より高品質な焼酎を造る事ができます。 同時に、この製法はカットされる部分も多く、非常にコストの掛かる贅沢で丁寧な造りですが、こういった所に「どこよりも旨い焼酎を造りたい」と願う、蔵元の姿勢がよく現れていると思います。

斬新なネーミングやラベルデザイン（ちなみに、ラベルは杜氏の國貞憲太郎氏がデザインしています）は、王手門酒造の個性豊かな焼酎郡を象徴していますが、小規模な蔵であるが故に出来る事にこだわって、これからも人の手の温もりが伝わるような愛情たっぷりの焼酎を造り続けていく事だと思います。

不阿羅王（ファラオ）　　芋焼酎
長期古甕貯蔵の隔年仕込み。１年以上熟成を経た、減圧と常圧の本垂れのみブレンド。芋焼酎ならではの豊潤な風味を損なわず、素材の持ち味を余す事なく発揮。 柔らかく、清涼感のあるフルーティーな香りと飲み口に、芋の香りを融合させた一品。
NO.2-9-1　　１８００ｍｌ　２，８１６円　　
NO.2-9-2　　　７２０ｍｌ　１，３８０円　　
超不阿羅王　　芋焼酎
厳選した妥協のない素材、もろみ温度管理、蒸留後のブレンド。この３つにこだわり、さらに高品質な焼酎、旨い焼酎を追求して誕生したワンランク上のグレード。バランスよく、柔らかさも旨みもあり、芋らしさをはっきりと主張した完成度の高い芋焼酎。
NO.2-9-3　　１８００ｍｌ　３，０３５円　　
NO.2-9-4　　　７２０ｍｌ　１，７６４円　　
銀滴　復刻版　　無濾過芋焼酎
創業以来の代表銘柄「銀滴」を新酒無濾過で復活させた限定芋焼酎。常圧蒸留によって抽出された豊潤な味わいを、濾過せず、原料の素朴な味わいを存分に引き出すことに重きを置く。従って、香りも味も非常に強い。焼酎好きにはたまらない魅力です。
NO.2-9-7　　１８００ｍｌ　２，６７７円　（完売）　　
NO.2-9-8　　　７２０ｍｌ　１，６２７円　（完売）　　
銀滴　復刻版　原酒　　無濾過芋焼酎
創業以来の代表銘柄「銀滴」を新酒無濾過で復活させた限定芋焼酎の原酒。無濾過原酒の常圧蒸留にて、原料本来の味と香りを引き出した逸品。芳醇で清涼感のある香り、口中に残る円やかな旨味に満ちた味わいは、今までにない蔵元の自信作です。
NO.2-9-29　　１８００ｍｌ　７，３５０円　（残り1本）　　
銀滴　百六拾石　　芋焼酎
明治28年、門下一平氏により生み出された創業以来の代表銘柄「銀滴」。その伝家の宝刀ともいえる銀滴に挑むが如く、さらに「旨く」を追求し、誕生させたのが「銀滴百六拾石」。紅東芋を使用、一次は黒麹にて仕込む、濃厚な旨みが特徴の芋焼酎。
NO.2-9-10　　１８００ｍｌ　２，３４１円　（完売）　　
NO.2-9-11　　　７２０ｍｌ　１，２０７円　（完売）　　
隠し蔵の三悪人　　麦焼酎
もろみの温度管理と麹の２段仕込み。この２つにこだわって造られた麦焼酎。二次仕込みは吟醸麹にて仕込むことにより、一層味わい深い味覚を醸しだします。麦特有の芳ばしい味わいと熟成によるまろやかなな味わいを特徴とした蔵元の自信作。
NO.2-9-16　　１８００ｍｌ　２，９０８円　　
NO.2-9-17　　　７２０ｍｌ　１，６１７円　　
是々　　芋焼酎
市場的には減圧蒸留のソフトな焼酎が好まれる傾向の中で、その飲み易い焼酎のニーズとは逆向し、生粋の芋焼酎の魅力を余す事なく引き出した常圧蒸留の原酒古酒「是々（これこれ）」。
NO.2-9-18　　　７２０ｍｌ　３，８６４円　（完売）　　
ファントム　　麦麹芋焼酎原酒
九段の人の原酒です。
NO.2-9-26　　３６０ｍｌ　１，７８５円　　

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