 |  請福 ぶれんど ２００３ 琉球泡盛 |  | |
「ぶれんど２００３」は、ワインだけにとどまらず、最近では焼酎関連の書籍にも著作を持ち、沖縄や泡盛の世界でも注目されている世界的ソムリエ「田崎真也氏」が泡盛のブレンドに挑戦した泡盛です。
田崎氏は、２０００年沖縄・首里で行われた、沖縄サミットの各国首脳・大統領を招いての晩餐会の首脳社交夕食会で泡盛を自らブレンドし、その味は各国の首脳から好評を博した実績があり、田崎氏の「ぶれんど２００３」への挑戦の模様が、１０月１９日にテレビ東京で放送された「極上の休日」でも放送され、泡盛ファン以外からもその発売が待望されていました。
田崎氏と請福酒造係わりは、石垣島に魅せられセカンドハウスを持つほど田崎氏が、請福酒造の泡盛を愛飲していた事に始まります。
請福酒造代表取締役社長「漢那憲仁氏」は、「請福の黄色いラベルの泡盛をいつも飲んでいるんですよ」。そういって、はじめて請福酒造の蔵を訪ねてこられたのは、2002年冬でした。田崎さんと泡盛談義となり、「いつか泡盛のブレンドに挑戦しませんか？」という話なりました。あまり知られていないことですが、一般的に泡盛も蒸留酒の代表であるウィスキーのように、いろいろな種酒をブレンドし、その酒の味を完成させます。
だからブレンドという作業は、杜氏の技量が試される大変重要な工程でその泡盛の味を大きく左右させるのです。
しかし、残念ながら泡盛では、ブレンドをするということは、まるで混ぜ物をすることのようにとられてしまうのでしょうか、どうしても悪いイメージで取られていことの方が多いのです。本来ブレンドとは、親酒のもつ味をさらに引き出すために、より合った酒をかけ合わせることで、その泡盛の味を最大限引き出すことのできる重要な作業なのです。
また、ブレンドという技術で、その時代の風潮に合った味と風味をひきだし、愛飲家の皆様に愛される泡盛を造り出し、蔵を支えていくという、まさに杜氏入魂の工程でもあるのです。
「ぶれんど２００３」は、ブレンド古酒をベースに、それを補うような10年古酒のふくよかなで伸びのある味と、２０年古酒芳醇な薫りを、まさにふっくらと調和させたやさしい味に仕上がった泡盛である。
| | | ■原材料：米・米麹（黒麹）
■蒸留方法：常圧蒸留
■アルコール度：３０
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：有り
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